炒疙瘩的做法 炒疙瘩的家常做法 炒疙瘩 炒疙瘩的做法大全

炒疙瘩

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱
工艺 熟炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此小吃滋味醇香，淡雅美观。

主料 小麦面粉600克
辅料 牛肉(肥瘦)120克 油菜150克
调料 盐5克 酱油6克 醋4克 香油10克 花生油35克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒疙瘩的做法

1.将面粉放入盆内，倒入水和成硬面团，放在案板上揉匀，擀成片，切成比黄豆粒略大的面疙瘩。
2.将锅内倒入水，烧沸后倒入疙瘩并用饭勺搅动，待沸后再煮五六分钟，然后捞入凉开水盆里过一下，沥净水分，备用。
3.牛肉洗净，横着肉纹切成丝，油菜择洗干净，备用。
4.将炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入肉丝略炒半分钟，加入酱油，醋，精盐后再翻炒一会儿，放入煮好的疙瘩翻炒，加入油菜，淋入香油炒匀，即可食用。

炒疙瘩制作提示

配料中的蔬菜可根据季节不同选用各季节的时令蔬菜

炒疙瘩的食谱营养

	牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼
	油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜

炒疙瘩的营养成分

• 能量2717.97千卡
• 蛋白质121.2克
• 脂肪65.74克
• 碳水化合物434.32克
• 叶酸209.29微克
• 膳食纤维23.86克
• 胆固醇100.8毫克
• 维生素a162.9微克
• 维生素b60.42毫克
• 维生素c54毫克
• 维生素e25.72毫克
• 胡萝卜素930微克
• 核黄素0.64毫克
• 硫胺素2.87毫克
• 烟酸19.39毫克
• 钙385.54毫克
• 磷1283.43毫克
• 钾1749.51毫克
• 钠2526.05毫克
• 碘17.54微克
• 镁367.68毫克
• 铁11.2毫克
• 锌7.69毫克
• 硒53.68微克
• 铜0.73毫克
• 锰1.31毫克