冻羊糕的做法冻羊糕的家常做法冻羊糕冻羊糕的做法大全

冻羊糕

类别湖南菜美容养颜食谱补虚养身食谱补阳食谱
工艺冻口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感味道鲜美，冬季佳肴。

主料羊肉(瘦)500克猪蹄500克
辅料香菜100克
调料辣椒(红、尖、干)5克酱油50克盐5克料酒50克味精1克香油10克桂皮15克大葱10克姜10克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

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冻羊糕的做法

1.羊肉烙净残存的毛，用温水泡上，刮洗干净后剁成块，下入冷水锅煮至八成熟，捞出洗净。
2.猪蹄放在火上燎过，泡入温水内，刮洗干净，剁成块，下入冷水锅烧开煮过，捞出洗净，连同羊肉一起放入垫着竹蔑钵中，再放入适量的水、桂皮、干红椒、拍破的葱、以及料酒、盐、酱油，盖上盖，先放在大火上烧开，再用小火煨烂透捞出，挑去葱、姜干椒、桂皮不要，拆净骨、皮和肉掰成小块。
3.将锅放在火上，倒入原汤，随下入拆下的小块羊肉和猪蹄，烧开后再熬10分钟，撇净浮油，放味精，调好味，装入长瓷盘内，冻上。
4.食用时，切成小象眼块，摆盘淋香油，拼上香菜即成。

冻羊糕的食谱营养

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