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熘白肚的做法

熘白肚

类别 山东菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽悦目,鲜香味美。

主料 猪肚300克
辅料 油菜5克 胡萝卜5克 玉兰片5克
调料 酱油15克 淀粉(豌豆)5克 大葱5克 大蒜(白皮)5克 2克 味精1克 5克 植物油50克 5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

熘白肚的做法

1.将猪肚洗净煮熟改切成菱形片;油菜、胡萝卜、玉兰片均洗净切成片;葱、姜均切丝,蒜切末。
2.用酱油、汤35克、精盐、味精、湿淀粉兑成味汁。
3.勺内放适量油烧至四五成热,将肚片放入勺内滑透,倒在漏勺内。
4.勺内放底油烧热,放入葱、姜、蒜、油菜片、玉兰片、胡萝卜片稍炒,再倒入滑好的肚片,烹上少许醋,再倒入味汁,翻个儿出勺即可。

熘白肚制作提示

因有过滑油过程,需准备植物油约500克。

熘白肚的食谱营养

胡萝卜胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
油菜油菜 1.降低血脂:油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,并从粪便排出,从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱
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玉兰片玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱
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猪肚猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱
推荐菜谱:醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩

熘白肚的营养成分

  • 能量335.15千卡
  • 蛋白质44.28克
  • 脂肪10.62克
  • 碳水化合物16.31克
  • 叶酸14.6微克
  • 膳食纤维0.95克
  • 胆固醇870毫克
  • 维生素a46.91微克
  • 维生素b60.16毫克
  • 维生素c3.08毫克
  • 维生素e1.07毫克
  • 胡萝卜素245.6微克
  • 核黄素0.7毫克
  • 硫胺素0.32毫克
  • 烟酸9.02毫克
  • 60.79毫克
  • 504.29毫克
  • 636.29毫克
  • 3157.45毫克
  • 0.36微克
  • 65.2毫克
  • 9.34毫克
  • 6.16毫克
  • 35.68微克
  • 0.08毫克
  • 0.5毫克
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