栗子炖鸡的做法 栗子炖鸡的家常做法 栗子炖鸡 栗子炖鸡的做法大全
栗子炖鸡
类别 东江菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 隔水炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 鸡肉烂而不糜，汤汁稠浓，栗子香甜。
主料 童子鸡1500克 栗子（鲜）300克
辅料 猪肉(瘦)100克 火腿25克 香菇（鲜）25克
调料 姜10克 小葱10克 盐10克 味精5克 黄酒10克
栗子炖鸡的做法
1.嫩子鸡宰杀，煺毛，去内衣，洗净，在背部剖开，取出肠脏，把四柱骨敲断，去掉胸骨、锁喉骨，放进沸水锅滚氽约半分钟，取出去净绒毛、污物；
2.猪肉、熟瘦火腿肉均切成2 厘米见方的粒，放入沸水锅内滚约半分钟，捞起沥去水；
3.用刀将栗子外壳划破成十字形后，放入沸水锅滚约20 分钟连水倒出，剥去壳和衣膜后，再用沸水焯约1 分钟捞起；
4.取炖盅1 个，按顺序放入猪肉、火腿、去蒂洗净的香菇、鸡、姜片、精盐、味精、黄酒和开水1500毫升，入蒸笼用中火炖约90 分钟至软烂；
5.炖至软烂后取出去掉姜、葱，撇去浮沫，先用中火炖30 分钟改用小火炖20 分钟即成。
栗子炖鸡的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 栗子（鲜） 1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子炖羊肉 鸭架汤 栗子牛肉 栗子炆猪肉 板栗山鸡 栗子焖排骨 板栗烧鸡 板栗烧白菜心 |
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香糟鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 咖喱鸡饭 咖喱鸡块 怪味鸡块 怪味鸡块 辣血旺 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片 |
栗子炖鸡的营养成分
- 能量3259千卡
- 蛋白质329.28克
- 脂肪150.34克
- 碳水化合物152.17克
- 叶酸38.92微克
- 膳食纤维6.34克
- 胆固醇1680.75毫克
- 维生素a888.3微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c74.75毫克
- 维生素e24.24毫克
- 胡萝卜素671微克
- 核黄素2.03毫克
- 硫胺素1.74毫克
- 烟酸93.77毫克
- 钙215.2毫克
- 磷2891.9毫克
- 钾5492.5毫克
- 钠5759.02毫克
- 碘2.6微克
- 镁473.75毫克
- 铁28.12毫克
- 锌21.9毫克
- 硒192.15微克
- 铜2.45毫克
- 锰5.57毫克
家常菜谱大全为您提供栗子炖鸡的做法,栗子炖鸡的家常做法,栗子炖鸡,栗子炖鸡的做法大全,栗子炖鸡怎么做,栗子炖鸡怎么做好吃,栗子炖鸡图片等