维也纳炸猪排的做法 维也纳炸猪排的家常做法 维也纳炸猪排 维也纳炸猪排的做法大全
维也纳炸猪排
类别 德国菜
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪小排（猪肋排）300克
辅料 生菜（团叶）25克 生菜（花叶）25克 鸡蛋50克 小麦面粉15克 面包屑10克 黄油100克 银鱼25克 柠檬15克
调料 盐4克 胡椒3克
维也纳炸猪排的做法
1.猪排用刀背拍松，加少许盐、胡椒腌渍；
2.将猪排拍上面粉，在打匀的鸡蛋中浸一下；
3.再沾上面包糠，放入煎盘，用黄油煎至色金黄；
4.猪排装盆，上放柠檬片、银鱼柳和半个梨；
5.最后用混合生菜、番茄作装饰。
维也纳炸猪排制作提示
煎猪排时要注意火候，不能外焦里生。
维也纳炸猪排的食谱营养
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维也纳炸猪排的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
维也纳炸猪排的营养成分
- 能量1913.56千卡
- 蛋白质67.03克
- 脂肪173.79克
- 碳水化合物25.14克
- 叶酸68.04微克
- 膳食纤维0.99克
- 胆固醇1116.75毫克
- 维生素a147.3微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c8毫克
- 维生素e1.93毫克
- 胡萝卜素91.8微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸14.26毫克
- 钙157.64毫克
- 磷535.86毫克
- 钾968.23毫克
- 钠1942.72毫克
- 碘14.04微克
- 镁84.47毫克
- 铁7.14毫克
- 锌11.06毫克
- 硒46.15微克
- 铜0.66毫克
- 锰0.24毫克
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