陈皮鸭胗的做法 陈皮鸭胗的家常做法 陈皮鸭胗 陈皮鸭胗的做法大全

陈皮鸭胗

类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱
工艺 焖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 咸、甜、辣，陈皮味浓郁。

主料 鸭肫500克
调料 陈皮10克 辣椒酱15克 酱油25克 白砂糖15克 醋3克 盐5克 味精10克 花生油150克 辣椒油25克 姜15克 料酒15克

指数 推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

陈皮鸭胗的做法

1.将鸭胗洗净切成双十字刀；
2.陈皮切丝；
3.姜拍松切块；
4.用料酒、盐将鸭胗抓匀，放入八成热油中炸卷；
5.起锅放入底油，将姜块、辣椒酱、陈皮放入煸炒出香味；
6.烹入料酒、酱油，放入汤、白糖、盐、味精、鸭胗，用火烧焖；
7.旺火收汁，出锅时点入醋，淋入红油，凉后装盘。

陈皮鸭胗制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约750克。

陈皮鸭胗的食谱营养

鸭肫 鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素c、维生素e和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 盐水鸭肫 海参全家福 卤鸭肫肝 卤鸭胗 尖椒笋炒肫肝 枸杞猪肝鸭肾汤 烧净胗

陈皮鸭胗的营养成分

• 能量2175.58千卡
• 蛋白质96.09克
• 脂肪182.05克
• 碳水化合物40.73克
• 叶酸0.52微克
• 膳食纤维2.92克
• 胆固醇765毫克
• 维生素a70.3微克
• 维生素c1.3毫克
• 维生素e87.05毫克
• 胡萝卜素242.3微克
• 核黄素0.85毫克
• 硫胺素0.23毫克
• 烟酸0.99毫克
• 钙138.91毫克
• 磷764.73毫克
• 钾1614.28毫克
• 钠5788.45毫克
• 碘0.6微克
• 镁75.19毫克
• 铁30.15毫克
• 锌15.14毫克
• 硒80.92微克
• 铜1.29毫克
• 锰1.96毫克