双色樱桃蛋糕卷的做法 双色樱桃蛋糕卷的家常做法 双色樱桃蛋糕卷 双色樱桃蛋糕卷的做法大全
双色樱桃蛋糕卷
类别 甜品/点心
工艺 烤 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡蛋黄85克 小麦面粉85克 鸡蛋清170克
辅料 牛奶40克 泡打粉2克 塔塔粉1克 樱桃150克
调料 白砂糖130克 盐1克 色拉油40克
双色樱桃蛋糕卷的做法
1.蛋黄加细砂糖（20克）、盐拌匀；
2.再放入色拉油、奶水、低筋面粉、泡打粉分别过筛后加入拌匀，成蛋黄面糊；
3.蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡；
4.再分次放入细砂糖（85克）一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊；
5.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀后，剩余蛋白面糊加入拌匀；
6.将红绿樱桃分别切成碎丁状，并加入面糊中拌匀，即成蛋糕体面糊；
7.取烤盘，内部底层先铺上一层蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约20分钟；
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
9.另一面抹上适量奶油酱，于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可；
10.将做好的柠檬蛋糕卷表面撒上适量糖粉装饰即可。
双色樱桃蛋糕卷的食谱营养
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 | 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 芹黄牛肉片 香菌素菜包 冬菜肉末三角包 蛋黄莲茸包 西芹牛肉包 年年高升 干果蛋糕 |
| 塔塔粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：山药蛋糕卷 起酥天使蛋糕 原味蛋糕体 天使蛋糕体 加料蛋糕体 葡萄干蛋糕卷 虎蛋糕卷 杏仁蛋糕卷 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
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双色樱桃蛋糕卷的食物相克
鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
双色樱桃蛋糕卷的营养成分
- 能量1651.9千卡
- 蛋白质48.84克
- 脂肪67.72克
- 碳水化合物215.08克
- 叶酸34.66微克
- 膳食纤维3.6克
- 胆固醇1289.5毫克
- 维生素a434.4微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c15.4毫克
- 维生素e36.69毫克
- 胡萝卜素315微克
- 核黄素0.9毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸2.99毫克
- 钙221.57毫克
- 磷456.65毫克
- 钾864.89毫克
- 钠605.55毫克
- 碘2.46微克
- 镁129.17毫克
- 铁10.42毫克
- 锌4.53毫克
- 硒42.22微克
- 铜0.59毫克
- 锰0.41毫克
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