银耳鸡蛋羹的做法银耳鸡蛋羹的家常做法银耳鸡蛋羹银耳鸡蛋羹的做法大全

银耳鸡蛋羹

类别家常菜滋阴食谱肺调养食谱气血双补食谱益智补脑食谱
工艺煮口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料银耳(干)5克鸡蛋50克
调料冰糖60克猪油（炼制）5克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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银耳鸡蛋羹的做法

1.将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟；
2.待其发透后，摘去蒂头，择净杂质，用手将银耳分成片状；
3.然后倒入洁净的铝锅内，加水适量，置旺火上烧沸；
4.移文火上继续煎熬2～3小时，待银耳熟烂为止；
5.将冰糖放入砂锅中，加水适量，置文火上溶化成汁，用纱布过滤；
6.将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀；
7.倒入锅中搅拌，待烧沸后，撇去浮沫；
8.将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成。

银耳鸡蛋羹健康提示

1. 养阴润肺，益气生津；
2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效。

银耳鸡蛋羹的食谱营养

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	银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2.银耳富含维生素d，能防止钙的... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：莲藕豆腐明目银耳炖银耳肉银鱼火锅香油拌双耳黑米粥银耳炖雪梨冰糖雪蛤膏