青红椒牛肉丝的做法 青红椒牛肉丝的家常做法 青红椒牛肉丝 青红椒牛肉丝的做法大全
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青红椒牛肉丝
类别 北京菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱
工艺 干炒 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛肉(肥瘦)375克
辅料 辣椒(青、尖)30克 辣椒(红、尖)30克 鸡蛋30克
调料 大葱20克 大蒜(白皮)5克 植物油30克 酱油35克 芡粉10克 味精10克 料酒10克 胡椒粉5克 白砂糖10克
青红椒牛肉丝的做法
1.青椒、红椒去蒂、籽,切成细丝;
2.牛肉切成4厘米长细丝,以酱油20克、鸡蛋30克、生粉10克拌匀;
3.大火烧热炒锅,倒入300克油,趁油末热下牛肉搅搅散,随下青椒略搅,立即倒出沥油;
4.锅中倒油15克,以大火爆香葱(切末),蒜(拍碎切末),红辣、酱油20克、味精10克、酒10克、胡椒粉5克、糖10克及牛肉、青椒炒三四下即可盛盘供食。
青红椒牛肉丝制作提示
本品有油炸过程,需备植物油约300克。
青红椒牛肉丝健康提示
牛肉富含蛋白质,可提供人体生长发育所需,对大多数人煮适宜。
青红椒牛肉丝的食谱营养
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青红椒牛肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
青红椒牛肉丝的营养成分
- 能量671.65千卡
- 蛋白质86.57克
- 脂肪18.84克
- 碳水化合物43.89克
- 叶酸36.29微克
- 膳食纤维2.39克
- 胆固醇490.5毫克
- 维生素a186.1微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c62.75毫克
- 维生素e3.44毫克
- 胡萝卜素536.3微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸22.32毫克
- 钙171.8毫克
- 磷801.95毫克
- 钾1150.75毫克
- 钠3191.96毫克
- 碘9.41微克
- 镁154.95毫克
- 铁17.79毫克
- 锌18.85毫克
- 硒30.45微克
- 铜0.86毫克
- 锰0.85毫克
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