糖醋茄条的做法糖醋茄条的家常做法糖醋茄条糖醋茄条的做法大全

糖醋茄条

类别家常菜延缓衰老食谱胃调养食谱
工艺糖醋溜口味酸甜味食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金红，口味甜酸。

主料茄子(紫皮、长)500克
辅料鸡蛋100克小麦面粉50克
调料淀粉(玉米)10克猪油（炼制）150克白砂糖40克番茄酱25克香油2克盐3克味精2克醋10克大葱5克大蒜（白皮）5克姜5克

指数推荐指数 3 营养指数 3 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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糖醋茄条的做法

1.茄子洗净去皮，切成长3.5厘米、三厘米见方的条；
2.茄条内拌入盐少许；
3.用鸡蛋液加面粉搅成糊，放入茄条拌匀挂严；
4.锅内放油，加热至八成热；
5.把抓糊的茄条逐条放入油中炸至呈金黄色时捞出，控净油；
6.另用锅放25克油加热，用葱姜蒜炝锅；
7.再放入番茄酱炒熟，倒入150克鲜汤，随之加入白糖、盐、醋等调好口味；
8.汤沸时用水淀粉拢芡，芡熟时倒入炸好的茄条颠翻至挂满汁时，淋明油，麻油出锅装盘。

糖醋茄条制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约1500克。

糖醋茄条的食谱营养

	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：汆鲅鱼丸子水煮肉片鸡蛋炒韭菜蘑菇木耳饺木须炒瓜片五彩紫菜汤虾皮豆腐炒蛋牛肉菠菜汤
	茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：拌茄泥凉拌茄子大蒜烧茄豆瓣烧茄子烧茄子蚝油烧茄子肉炒茄丝菊花茄子
	小麦面粉面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。详细介绍更多菜谱推荐菜谱：蛤肉合饼醉饼奶油双色花玉米笋饺蘑菇木耳饺软煎鲅鱼猪肉水饺韭菜蛋饼