干煸冬笋的做法 干煸冬笋的家常做法 干煸冬笋 干煸冬笋的做法大全
干煸冬笋
类别 四川菜 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 干炒 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
口感 此菜鲜美，脆嫩爽口，是时令菜品之一。
主料 冬笋500克
辅料 猪肉(瘦)50克 榨菜25克
调料 味精1克 盐4克 江米酒50克 香油25克 猪油（炼制）150克
干煸冬笋的做法
1.将冬笋洗净，沥干水分，切成长4厘米、宽1厘米的条；
2.猪瘦肉洗剁碎备用；
3.榨菜洗净，切碎，待用；
4.炒勺置旺火上，下猪油烧至六成热，放入冬笋炸至浅黄色，倒入漏勺沥余油；
5.原勺留底油，放入碎肉，与冬笋煸炒，接着放入榨菜，煸炒至冬笋表皮起皱时，再加入盐、江米酒、味精、淋上芝麻油，颠翻几下即成。
干煸冬笋制作提示
备熟猪油500克，实耗约150克。
干煸冬笋的食谱营养
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干煸冬笋的营养成分
- 能量1869.93千卡
- 蛋白质32.4克
- 脂肪178克
- 碳水化合物35.49克
- 叶酸4.52微克
- 膳食纤维4.52克
- 胆固醇180毫克
- 维生素a148微克
- 维生素c5.5毫克
- 维生素e25.43毫克
- 胡萝卜素522.5微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.72毫克
- 烟酸5.78毫克
- 钙161.63毫克
- 磷389.29毫克
- 钾243.85毫克
- 钠2746.52毫克
- 碘0.85微克
- 镁29.15毫克
- 铁3.13毫克
- 锌2.05毫克
- 硒5.43微克
- 铜0.1毫克
- 锰0.29毫克
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