拌鱿鱼的做法 拌鱿鱼的家常做法 拌鱿鱼 拌鱿鱼的做法大全

拌鱿鱼
类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 明目食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽淡白,清鲜脆嫩,酸辣爽口。
拌鱿鱼的做法
1.将鲜鱿鱼剥去外皮,取出内脏,洗净;
2.从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开,鱼肉即成两片,再用刀切成长4~5厘米、宽1.5厘米的鱼条;
3.投入开水锅焯烫,锅水再开时滚上一滚,即可捞出(焯汤时间不可过长,以鱼肉嫩熟为度),用凉开水浸凉,控干水;
4.黄瓜洗净,消毒切成长条;
5.将黄瓜条装在盘内垫底,码上鱿鱼条,浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。
拌鱿鱼的食谱营养
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拌鱿鱼的营养成分
- 能量401.21千卡
- 蛋白质46.54克
- 脂肪19.25克
- 碳水化合物11.1克
- 叶酸29.28微克
- 膳食纤维0.78克
- 胆固醇670毫克
- 维生素a103.75微克
- 维生素c10.75毫克
- 维生素e14.94毫克
- 胡萝卜素97.5微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸4.57毫克
- 钙124.96毫克
- 磷91.23毫克
- 钾853.65毫克
- 钠1661.79毫克
- 镁112.4毫克
- 铁3.53毫克
- 锌6.39毫克
- 硒96.64微克
- 铜1.19毫克
- 锰0.74毫克
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