拌鱿鱼的做法 拌鱿鱼的家常做法 拌鱿鱼 拌鱿鱼的做法大全

拌鱿鱼

类别 家常菜 滋阴食谱 贫血食谱 明目食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽淡白，清鲜脆嫩，酸辣爽口。

主料 鱿鱼(鲜)250克
辅料 黄瓜100克
调料 香油15克 大蒜（白皮）25克 醋15克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

拌鱿鱼的做法

1.将鲜鱿鱼剥去外皮，取出内脏，洗净；
2.从鱼板(鱼脊上的一条软骨)的中间切开，鱼肉即成两片，再用刀切成长4～5厘米、宽1.5厘米的鱼条；
3.投入开水锅焯烫，锅水再开时滚上一滚，即可捞出(焯汤时间不可过长，以鱼肉嫩熟为度)，用凉开水浸凉，控干水；
4.黄瓜洗净，消毒切成长条；
5.将黄瓜条装在盘内垫底，码上鱿鱼条，浇上用香油、蒜泥、醋、盐、味精调成的味汁即成。

拌鱿鱼的食谱营养

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拌鱿鱼的营养成分

• 能量401.21千卡
• 蛋白质46.54克
• 脂肪19.25克
• 碳水化合物11.1克
• 叶酸29.28微克
• 膳食纤维0.78克
• 胆固醇670毫克
• 维生素a103.75微克
• 维生素c10.75毫克
• 维生素e14.94毫克
• 胡萝卜素97.5微克
• 核黄素0.2毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸4.57毫克
• 钙124.96毫克
• 磷91.23毫克
• 钾853.65毫克
• 钠1661.79毫克
• 镁112.4毫克
• 铁3.53毫克
• 锌6.39毫克
• 硒96.64微克
• 铜1.19毫克
• 锰0.74毫克