五香素排骨的做法 五香素排骨的家常做法 五香素排骨 五香素排骨的做法大全

五香素排骨

类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 香味浓郁，柔脆相兼。

主料 水面筋200克 竹笋50克
调料 盐1克 白砂糖20克 五香粉1克 醋10克 香油20克 料酒10克 植物油80克 红曲10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

五香素排骨的做法

1.先将水面筋摊成横宽竖窄的长方形；竹笋去根切粗条，横放面筋上卷起成条，下沸水锅中浸透捞出，作排骨料坯，待用。
2.火上置锅，加植物油待热，把浸好的排骨料坯剁小块，拌上红米汁，下锅中炸至收缩，色红捞出，待用。
3.另起锅，加鲜汤60毫升、食盐、白糖、醋、五香粉同熬至浓，放入炸好的排骨料坯，翻勺后，熘香油、料酒出锅即成。

五香素排骨制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。

五香素排骨的食谱营养

	水面筋 面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：草菇豆腐羹 咖喱面筋 腐乳大烤 豆豉烧素鱼膘 半月沉江 红烧烤麸 卤素 九转肥肠
	竹笋 1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 豆瓣烧茄子 莴苣竹笋 红烧塘鲤鱼 炒鲜奶 草菇炖豆腐 三丝黄瓜卷 三丝紫菜汤

五香素排骨的营养成分

• 能量557.68千卡
• 蛋白质48.52克
• 脂肪20.35克
• 碳水化合物47.64克
• 叶酸1.83微克
• 膳食纤维2.75克
• 维生素c2.5毫克
• 维生素e15.38毫克
• 核黄素0.19毫克
• 硫胺素0.24毫克
• 烟酸2.66毫克
• 钙164.23毫克
• 磷309.86毫克
• 钾380.12毫克
• 钠449.93毫克
• 镁55.3毫克
• 铁9.76毫克
• 锌3.88毫克
• 硒2.33微克
• 铜0.45毫克
• 锰2.61毫克