脊骨炖干白菜的做法 脊骨炖干白菜的家常做法 脊骨炖干白菜 脊骨炖干白菜的做法大全

脊骨炖干白菜

类别 家常菜 滋阴食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 猪脊骨500克 白菜100克 粉条250克
调料 盐4克 味精5克 酱油20克 胡椒粉2克 大葱10克 姜5克 八角2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

脊骨炖干白菜的做法

1.将猪脊骨按骨节剁成小块，放入沸水锅中焯透，捞出备用；
2.葱、姜切成末；
3.将白菜（干品）去掉根和黄叶，切成段（3厘米），先用热水浸泡回软，再放入沸水锅中焯熟，捞出投凉，挤净水分；
4.将锅置于中火上，倒入清水（1500毫升），加上葱末、姜末、胡椒粉、大料（八角），放入猪脊骨块，烧开；
5.用小火煲持开状；
6.半小时后加入清水（250毫升），再改为中火烧开；
7.用小火保持开状，这样反复用水，直至猪脊骨块酥烂离骨；
8.放入白菜段和粉条，加入精盐、味精、酱油，烧开后，用小火保持开状，焐20分钟即可。

脊骨炖干白菜的食谱营养

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脊骨炖干白菜的营养成分

• 能量900.89千卡
• 蛋白质6.37克
• 脂肪0.6克
• 碳水化合物221.19克
• 叶酸19.82微克
• 膳食纤维3.62克
• 维生素a22.84微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c31.5毫克
• 维生素e0.78毫克
• 胡萝卜素136.9微克
• 核黄素0.09毫克
• 硫胺素0.09毫克
• 烟酸1.35毫克
• 钙165.09毫克
• 磷137.97毫克
• 钾146.03毫克
• 钠3215.37毫克
• 碘0.64微克
• 镁77.85毫克
• 铁15.96毫克
• 锌2.8毫克
• 硒6.57微克
• 铜0.55毫克
• 锰1.18毫克