鸡油蚕豆的做法 鸡油蚕豆的家常做法 鸡油蚕豆 鸡油蚕豆的做法大全
鸡油蚕豆
类别 家常菜 益智补脑食谱 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
主料 蚕豆250克
辅料 豌豆苗50克
调料 盐5克 味精1克 胡椒粉1克 辣椒(红、尖)20克 料酒15克 猪油（炼制）25克 大葱5克 姜3克 淀粉(玉米)3克 鸡油50克
鸡油蚕豆的做法
1.鲜蚕豆剥去两层皮，用开水焯一下；
2.豌豆苗洗净；
3.葱切成2厘米长的段，姜拍松，红辣椒切粒；
4.锅内放猪油烧热，下葱、姜煸出味，注入鸡汤，烧开，捞出葱、豌豆苗、姜，投入蚕豆、红辣椒粒、放盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡油拌匀，再用水淀粉勾芡即成。
鸡油蚕豆的食谱营养
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鸡油蚕豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
鸡油蚕豆的营养成分
- 能量522.13千卡
- 蛋白质24.91克
- 脂肪26.44克
- 碳水化合物57.06克
- 叶酸54.43微克
- 膳食纤维9.57克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素a407.14微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c102.57毫克
- 维生素e4.7毫克
- 胡萝卜素2395.4微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.97毫克
- 烟酸4.56毫克
- 钙74.02毫克
- 磷557.01毫克
- 钾1149.77毫克
- 钠2068.05毫克
- 碘0.08微克
- 镁132.45毫克
- 铁11.48毫克
- 锌3.92毫克
- 硒6.16微克
- 铜1.12毫克
- 锰1.93毫克
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