酸甜汁蛋的做法 酸甜汁蛋的家常做法 酸甜汁蛋 酸甜汁蛋的做法大全
酸甜汁蛋
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 焦溜 口味 酸甜味 食用 中餐
口感 酸甜爽口，咸鲜味美。
主料 鸡蛋150克
辅料 酸黄瓜50克 番茄100克
调料 番茄酱50克 白砂糖50克 胡椒粉3克 盐3克 味精1克 植物油50克 面包屑30克
酸甜汁蛋的做法
1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。
2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。
酸甜汁蛋制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。
酸甜汁蛋的食谱营养
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酸甜汁蛋的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酸甜汁蛋的营养成分
- 能量591.89千卡
- 蛋白质29.65克
- 脂肪14.78克
- 碳水化合物101.59克
- 叶酸175.55微克
- 膳食纤维3.68克
- 胆固醇877.5毫克
- 维生素a414.3微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c14毫克
- 维生素e5.4毫克
- 胡萝卜素376.8微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸4.24毫克
- 钙170.42毫克
- 磷346.5毫克
- 钾1022.68毫克
- 钠1647.28毫克
- 碘43.55微克
- 镁64.47毫克
- 铁6.68毫克
- 锌2.43毫克
- 硒22.38微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.55毫克
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