清炖肘子的做法清炖肘子的家常做法清炖肘子清炖肘子的做法大全

清炖肘子

类别家常菜营养不良食谱壮腰健肾食谱美容养颜食谱
工艺清炖口味本味咸鲜食用早餐、中餐、晚餐
口感汤汁浓白，酥烂不腻。

主料猪肘750克
辅料油菜50克香菇（鲜）50克
调料八角5克花椒3克大葱15克姜10克料酒10克盐5克味精3克

指数推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 3 麻辣指数 0

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清炖肘子的做法

1.将肘子刮洗干净，用水煮至断生后捞出，剔去骨头，在里侧剞十字形花刀（切块也可以）。葱切段，姜切片。油菜择洗干净备用。香菇洗净备用。
2.锅内加入鲜汤（煮肘子的汤）、葱段、姜片、花椒和大料等调料，将肘子皮朝下放入，然后用小火炖至肘子接近酥烂时，翻过来使其皮朝上，再拣去葱、姜、大料和花椒，放入油菜心和水发香菇，烧开后撇去浮沫，装在汤碗内即好。

清炖肘子的食谱营养

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