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芝麻糖排骨

类别私家菜滋阴食谱
工艺糖溜口味甜味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感块形整齐，色泽黄褐，肉质酥香，芝麻香浓，香甜可口，宜于儿童。

主料猪排骨(大排)5000克
辅料小麦面粉1500克鸡蛋250克
调料料酒100克花椒粉5克芝麻25克白砂糖300克

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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芝麻糖排骨的做法

1.选料、切块:选用新鲜猪肋条排骨，清洗干净，沥去水分，再切成3.5厘米的块。
2.挂糊:酱油、黄酒、粉面、鸡蛋、花椒面等辅料加冷水和成稀糊状。放入排骨块，搅拌均匀，挂匀糊。
3.油炸:挂好糊的排骨块下入热油锅内，炸熟，捞出，沥去油。
4.挂糖浆:白糊加水熬成黏稠的水胶状糖浆，再下入炸好的排骨，搅拌均匀，使排骨挂匀糖浆。
5.挂芝麻:挂白糖浆的排骨，再撒入熟芝麻，翻拌几下，挂匀芝麻即为成品。

芝麻糖排骨的食谱营养

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