炒蚕豆的做法 炒蚕豆的家常做法 炒蚕豆 炒蚕豆的做法大全
炒蚕豆
类别 家常菜 益智补脑食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炒 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 蚕豆400克 冬菜25克 冬笋50克
调料 酱油5克 味精3克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 盐3克 花生油50克 姜2克 白砂糖3克 香油10克
炒蚕豆的做法
1.将鲜蚕豆剥去皮；
2.冬笋洗净，切丁；
3.冬菜、姜均切末；
4.将酱油、料酒、味精、精盐、白糖放入碗内，兑成调味汁，待用；
5.锅上火，注油烧热，下姜末炝锅，煸炒出香味，下冬菜、蚕豆、冬笋丁；
6.煸炒片刻后，下入兑好的调味汁，添适量高汤，用湿淀粉勾芡，淋入香油，炒匀，即可出锅装盘。
炒蚕豆的食谱营养
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炒蚕豆的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
炒蚕豆的营养成分
- 能量1028.06千卡
- 蛋白质39.69克
- 脂肪61.67克
- 碳水化合物92.55克
- 叶酸86.26微克
- 膳食纤维13.57克
- 维生素a218.06微克
- 维生素c64.58毫克
- 维生素e31.33毫克
- 胡萝卜素1300.9微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素1.53毫克
- 烟酸6.69毫克
- 钙123.75毫克
- 磷868.06毫克
- 钾1699.09毫克
- 钠3537.54毫克
- 碘0.12微克
- 镁194.34毫克
- 铁19.11毫克
- 锌6.07毫克
- 硒8.67微克
- 铜1.69毫克
- 锰2.69毫克
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