酱萝卜拌肉丝的做法 酱萝卜拌肉丝的家常做法 酱萝卜拌肉丝 酱萝卜拌肉丝的做法大全
酱萝卜拌肉丝
类别 私家菜 贫血食谱 健脾开胃食谱 单身食谱 青少年食谱
工艺 拌 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 肉丝鲜美，脆嫩爽口。
主料 酱萝卜100克 猪里脊肉100克
辅料 鸡蛋50克 洋葱（白皮）20克 子姜10克
调料 盐3克 料酒5克 淀粉(豌豆)3克 花生油5克
酱萝卜拌肉丝的做法
1.小酱萝卜切成细丝，放凉开水中浸泡30分钟，捞出沥水；淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用。
2.猪里脊洗净切成细丝，放碗内，加入精盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀；葱切除根须洗净切成段；姜（宜选用鲜姜）去皮，洗净切成细丝，备用。
3.炒锅置火上，烧热，放入花生油，油热后倒入肉丝，滑透拨散捞出，葱段、姜丝放入锅内煸炒几下，倒入肉丝、料酒、味精翻炒几下，盛入盘内，上面撒上酱萝卜丝拌匀即可。
酱萝卜拌肉丝的食谱营养
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酱萝卜拌肉丝的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
酱萝卜拌肉丝的营养成分
- 能量306.88千卡
- 蛋白质30.66克
- 脂肪17.8克
- 碳水化合物11.32克
- 叶酸68.07微克
- 膳食纤维1.58克
- 胆固醇347.5毫克
- 维生素a122.6微克
- 维生素c1.8毫克
- 维生素e3.64毫克
- 胡萝卜素4.05微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸6.19毫克
- 钙143.08毫克
- 磷318.95毫克
- 钾815.66毫克
- 钠8170.43毫克
- 碘13.84微克
- 镁76.68毫克
- 铁6.73毫克
- 锌3.56毫克
- 硒14.63微克
- 铜0.37毫克
- 锰1.01毫克
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