木耳鸡肝的做法木耳鸡肝的家常做法木耳鸡肝木耳鸡肝的做法大全

木耳鸡肝

类别西餐其他
工艺滑炒口味咖喱味食用早餐、中餐、晚餐

主料鸡肝150克
辅料木耳(水发)50克洋葱（黄皮）35克
调料植物油50克姜10克大蒜（白皮）5克白兰地15克淀粉(玉米)10克咖喱10克酱油5克盐2克

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木耳鸡肝的做法

1.将鸡肝洗净切成长片；
2.木耳择洗干净撕成适中的片；
3.葱头切成丝；
4.姜切成末；
5.大蒜拍碎；
6.将木耳、葱头、姜、蒜、白兰地酒、酱油、精盐和少许水淀粉拌成稠汁待用；
7.锅内注油烧至八成热，下入用水淀粉浆好的鸡肝，炸至发白时捞出；
8.炒锅留底油烧热，撒入咖喱粉煸炒；
9.倒入鸡肝和调好的稠汁迅速翻炒，收浓汤汁即可装盘。

木耳鸡肝制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约250克。

木耳鸡肝的食谱营养

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