炝腰花的做法 炝腰花的家常做法 炝腰花 炝腰花的做法大全

炝腰花

类别 壮腰健肾食谱 浙江菜 补阳食谱 耳鸣食谱
工艺 炝 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 腰花脆嫩鲜美，味感香辣见鲜，爽口又觉馥郁，趁热食用尤佳。

主料 猪腰子300克
辅料 生菜（团叶）100克
调料 大蒜（白皮）5克 小葱5克 姜5克 黄酒20克 酱油20克 盐2克 沙姜2克 味精2克 豆瓣酱10克 辣椒粉5克 花椒2克 香菜10克 胡椒粉3克 色拉油15克 香油5克 淀粉(蚕豆)5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 3

炝腰花的做法

1.将每只猪腰对剖开两片，剔净腰臊，制麦穗花刀，盛入碗内，加精盐少许、湿淀粉，轻轻捏匀上劲；
2.准备羹盆一只，中间堆上洗净的切成丝状的生菜叶；
3.将炒锅置火上，加满水，用旺火烧开，投入腰花，八成熟时捞出，沥干水，将腰花均匀铺在生菜丝上待用；
4.将炒锅复置火上烧热，加入油，投入蒜、姜、葱、花椒、豆瓣酱（郸县豆瓣酱）、干辣椒粉、沙姜末，煸出香味，再投入精盐、黄酒、酱油及清水20毫升，水开后加入味精浇在腰花上，撒上胡椒粉、香菜；
5.将锅烧热，加上色拉油、香油烧至五成热后，浇在腰花上即可。

炝腰花制作提示

1.腰花不可氽得太老；
2.浇卤汁及起热油时要注意将各种香料煸出香味，使成菜色泽艳丽，鲜嫩爽口。

炝腰花的食谱营养

	生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芝麻酱拌生菜 麻酱素什锦 网油荷包鸡 烤猪肉（一） 焖排骨 焖肉段 八大锤 炸核桃腰
	猪腰子 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 椒麻滑腰片 温拌腰丝 杜仲腰花 炒腰花 油爆双花 猪肾陈皮馄饨 宫保腰花

炝腰花的营养成分

• 能量545.43千卡
• 蛋白质54.16克
• 脂肪27.26克
• 碳水化合物21.76克
• 叶酸75.62微克
• 膳食纤维4.01克
• 胆固醇1290毫克
• 维生素a361.86微克
• 维生素c26.4毫克
• 维生素e15.28毫克
• 胡萝卜素1469.6微克
• 核黄素3.79毫克
• 硫胺素0.61毫克
• 烟酸1.66毫克
• 钙174.23毫克
• 磷761.47毫克
• 钾1042.46毫克
• 钠3200.06毫克
• 碘0.88微克
• 镁166.94毫克
• 铁7.17毫克
• 锌10.85毫克
• 硒475.72微克
• 铜0.38毫克
• 锰0.99毫克