奶汁煮干丝的做法 奶汁煮干丝的家常做法 奶汁煮干丝 奶汁煮干丝的做法大全
奶汁煮干丝
类别 私家菜 骨质疏松食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺 煮 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 汤色乳白，色泽美观，干丝细嫩，奶香浓郁。
奶汁煮干丝的做法
1.将白豆腐干洗净，放入开水锅中，旺火烧开后，改用中，小火煮(水面冒气，但未起泡)至豆腐干没有豆腥味时，捞出，控净水分，晾凉；
2.将晾凉的白豆腐干平放在案板上，加上较重的木板压约2小时，挤干水分，然后用刀将每块白豆腐干片成薄片，再切成细丝，放入碗内，再用开水浸烫几次，捞出控干水分；
3.锅架火上，先烧热锅，倒入熟猪油烧至七八成热，放入姜末稍煸一下，再倒入鲜汤和白豆腐干丝，烧开，撇沫，下入牛奶，再烧开后，下入味精、盐，调好口味，稍煮一下，盛入碗内，撒上洗净，消毒的豌豆苗，淋入熟鸡油即可食用。
奶汁煮干丝的食谱营养
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奶汁煮干丝的营养成分
- 能量638.43千卡
- 蛋白质45.33克
- 脂肪37.32克
- 碳水化合物34.09克
- 叶酸135.57微克
- 膳食纤维2.53克
- 胆固醇38.25毫克
- 维生素a142.56微克
- 维生素c17.83毫克
- 维生素e2.13毫克
- 胡萝卜素670.15微克
- 核黄素0.35毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸1.15毫克
- 钙887.2毫克
- 磷772.83毫克
- 钾520.9毫克
- 钠1575.9毫克
- 碘115.5微克
- 镁177.33毫克
- 铁13.68毫克
- 锌5.03毫克
- 硒2.32微克
- 铜2毫克
- 锰3.58毫克
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