蛋煎藕饺的做法 蛋煎藕饺的家常做法 蛋煎藕饺 蛋煎藕饺的做法大全
蛋煎藕饺
类别 快餐/主食 补血食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 脆嫩清鲜，色泽金黄。
主料 莲藕250克 鸡蛋150克
辅料 虾仁100克 香菇（鲜）50克 竹笋50克 火腿肠20克
调料 辣酱油60克 花生酱30克 醋20克 黄酒5克 盐2克 味精1克 淀粉(豌豆)50克 植物油150克
蛋煎藕饺的做法
1.将虾仁细剁成虾茸；香菇用水涨发洗净备用；笋用罐头笋就可以了。鲜藕洗净，去皮，切成薄片；香菇、熟火腿切末加酒、盐炒好，分放在每片藕的中间，藕片边缘拍干淀粉，涂覆上已调好的虾茸，从中线叠合成扁饺状，鸡蛋在碗中打匀待用。
2.平底锅烧热放油，将藕饺浸遍蛋液放入锅内煎熟，至两面呈金黄色即可。
3.辣酱油、花生酱、醋、味精调拌在小碗内，随菜上桌蘸食。
蛋煎藕饺制作提示
配料中的火腿为熟火腿
蛋煎藕饺健康提示
中老年保健食谱
蛋煎藕饺的食谱营养
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：火腿三拼 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 酸辣汤 清蒸鲫鱼 大煮干丝 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 姜汁藕片 椒油炝藕片 鸭架汤 莲藕排骨汤 莲藕发菜红豆汤 莲藕牛腩汤 |
| 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
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蛋煎藕饺的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
蛋煎藕饺的营养成分
- 能量966.88千卡
- 蛋白质76.49克
- 脂肪35.43克
- 碳水化合物102.7克
- 叶酸268.8微克
- 膳食纤维6.6克
- 胆固醇1405.1毫克
- 维生素a390.7微克
- 维生素c113毫克
- 维生素e6.83毫克
- 胡萝卜素50微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸8.66毫克
- 钙774.79毫克
- 磷1148.19毫克
- 钾1767.02毫克
- 钠7048.65毫克
- 碘46.8微克
- 镁317.46毫克
- 铁22.53毫克
- 锌7.96毫克
- 硒101.17微克
- 铜3.13毫克
- 锰5.58毫克
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