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椰子盅
类别 特色菜
工艺 炖 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁鲜甜，有浓郁的椰奶香味。
主料 椰子1000克
辅料 牛奶50克 鸡肉100克 鸡骨架300克 火腿30克 香菇（鲜）30克
调料 椰子水30克 盐2克 淀粉(玉米)3克
椰子盅的做法
1.将椰子剥衣，刮洗干净，在顶部横锯开(约占椰子五分之一，留作盅盖)，倒出椰汁，放入淡二汤，骨类，盐，炖1小时；
2.将湿香菇、火腿切成粒；
3.鸡肉切粒用干淀粉拌匀，用滚水烫过备用；
4.把炖过的椰子盅内的汤，骨倒出，将鸡肉粒、火腿粒、菇粒，上汤放入椰子盅内，调入精盐，加盖后用旺小火炖1小时后，加入椰汁，鲜奶，再炖3分钟，便可上席。
椰子盅的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 |
 | 鸡骨架 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 怪味兔肉 椒香粒粒脆 香菇火腿鸡丝粥 鸡杂块汤 鸡蓉三圆肉 清炖鸡参汤 牛肉茶 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 |
 | 牛奶 1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；3... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂锅炖吊子 醉饼 奶油双色花 牛奶绿菜花 奶汤素烩 炒鲜奶 奶汤炖萝卜汤 干酪菠菜 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 椰子 1.补充营养：椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素b族、维生素c及微量元素钾、镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香蕉奶冻 椰子炖乳鸽 椰子鸡汤 海南椰鸡汤 椰盅炖田鸡 两色萨其码 雪蛤椰子鹌鹑汤 燕窝椰子盅 |
椰子盅的营养成分
- 能量2549.75千卡
- 蛋白质66.15克
- 脂肪133.11克
- 碳水化合物320.62克
- 叶酸27.05微克
- 膳食纤维47.99克
- 胆固醇125.2毫克
- 维生素a73.8微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c60.8毫克
- 维生素e0.92毫克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸12.94毫克
- 钙84.38毫克
- 磷1199.45毫克
- 钾5114.22毫克
- 钠1866.12毫克
- 碘13.48微克
- 镁681.32毫克
- 铁20.08毫克
- 锌11.33毫克
- 硒15.92微克
- 铜2.04毫克
- 锰0.74毫克
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