糟溜鱼片的做法糟溜鱼片的家常做法糟溜鱼片糟溜鱼片的做法大全

糟溜鱼片

类别家常菜营养不良食谱学生膳食便秘食谱
工艺糟溜口味糟香味食用早餐、中餐、晚餐

主料大黄鱼500克
辅料鸡蛋50克木耳(水发)15克
调料猪油（炼制）50克白砂糖20克淀粉(玉米)20克盐5克味精3克红糟40克

指数推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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糟溜鱼片的做法

1.黄鱼洗净去骨，切成薄片；
2.黄鱼片加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片刻；
3.木耳用开水烫过，摊在碗里；
4.放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油；
5.原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫；
6.加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡；
7.提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。

糟溜鱼片制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

糟溜鱼片的食谱营养

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	鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：汆鲅鱼丸子水煮肉片鸡蛋炒韭菜蘑菇木耳饺木须炒瓜片五彩紫菜汤虾皮豆腐炒蛋牛肉菠菜汤
	木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：木耳猪皮汤白烩鱿鱼丝炝莴苣腐竹酸辣肚丝汤酸辣豆腐汤酸辣汤尖椒肉丝拌合菜