咸菜炖猪肚的做法 咸菜炖猪肚的家常做法 咸菜炖猪肚 咸菜炖猪肚的做法大全

咸菜炖猪肚
类别 家常菜 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
工艺 炖 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
主料 猪肚400克
辅料 腌雪里蕻50克
调料 辣椒(红、尖、干)15克 料酒15克 盐10克 味精3克 胡椒粉2克 香菜10克
咸菜炖猪肚的做法
1.猪肚煮熟后沥水待用;
2.将熟猪肚、咸菜(腌雪里蕻)冲洗干净后切成片,分别投入沸水锅中焯一下,捞出备用;
3.香菜、干红辣椒洗净,切成段;
4.将锅置于旺火上,放入熟猪肚片、咸菜片、料酒、干红辣椒段和高汤500克烧沸,撇净浮沫,盖上锅盖;
5.改用小火炖10分钟左右,撒上精盐、味精、胡椒粉和香菜段即可。
咸菜炖猪肚制作提示
若有潮州咸菜,可食用,效果更佳。
咸菜炖猪肚的食谱营养
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咸菜炖猪肚的营养成分
- 能量450.58千卡
- 蛋白质61.42克
- 脂肪15.99克
- 碳水化合物22.36克
- 叶酸30.08微克
- 膳食纤维7.47克
- 胆固醇1160毫克
- 维生素a31.5微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c6.8毫克
- 维生素e2.65毫克
- 胡萝卜素142.2微克
- 核黄素0.95毫克
- 硫胺素0.51毫克
- 烟酸12.2毫克
- 钙208.14毫克
- 磷679.16毫克
- 钾1063.05毫克
- 钠6133.95毫克
- 碘0.31微克
- 镁93.92毫克
- 铁13.86毫克
- 锌9.42毫克
- 硒47.44微克
- 铜0.43毫克
- 锰2.08毫克
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