炝虾仁的做法 炝虾仁的家常做法 炝虾仁 炝虾仁的做法大全
炝虾仁
类别 北京菜 接触化学毒素人员食谱 阳痿早泄食谱 不孕不育食谱 高血压食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 鲜嫩滑爽,清淡适口。
主料 虾仁300克
辅料 胡萝卜50克 洋葱(白皮)25克
调料 花生油20克 胡麻油2克 盐3克 味精2克 黄酒1克 鸡蛋清15克 淀粉(豌豆)10克
炝虾仁的做法
1.将虾仁摘洗净攥干,加精盐、味精、绍酒作基本调味,腌制片刻。
2.将蛋清拨散,和淀粉制成蛋清糊。腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透,倒入漏勺控净油分。
3.将胡萝卜和洋葱切成小丁,过油滑后倒入漏勺控净油分。
4.滑过的原料控净余油后装入小盆,再加花椒油、精盐、味精,调味并拌匀,即可装盘上桌。
炝虾仁的食谱营养
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁 | |
虾仁 1.虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分,且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
炝虾仁的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炝虾仁的营养成分
- 能量869.17千卡
- 蛋白质134.49克
- 脂肪29.95克
- 碳水化合物16.14克
- 叶酸6.3微克
- 膳食纤维0.8克
- 胆固醇1575毫克
- 维生素a407.75微克
- 维生素c8.5毫克
- 维生素e20.83毫克
- 胡萝卜素2070微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸15.43毫克
- 钙1694.28毫克
- 磷2028.34毫克
- 钾1811.81毫克
- 钠16068毫克
- 碘0.3微克
- 镁722.17毫克
- 铁34.7毫克
- 锌11.78毫克
- 硒227.85微克
- 铜7.09毫克
- 锰2.59毫克
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