熘鲜蘑鸭掌的做法 熘鲜蘑鸭掌的家常做法 熘鲜蘑鸭掌 熘鲜蘑鸭掌的做法大全
熘鲜蘑鸭掌
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 美容养颜食谱
工艺 糖醋溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 质地爽嫩,味咸鲜香。
主料 鸭掌500克 蘑菇(鲜蘑)100克
辅料 鸡肉50克
调料 酱油50克 盐5克 味精3克 料酒10克 姜3克 淀粉(豌豆)5克
熘鲜蘑鸭掌的做法
1.将熟白鸭掌剔去骨,顺着切成条。把鲜蘑切成片,与鸭掌肉条一起用开水焯透,捞出沥净水。将鸡茸(鸡肉剁细)放入碗内,加适量清水调开待用。
2.将炒锅置火上,加入鸡汤烧热,将调好的鸡茸倒入炒锅内,待鸡肉茸受热浮起时,捞出待用。
3.把原汤过箩,倒回炒锅内,加入味精、料酒、酱油、精盐、姜(切末)和鸭掌肉条、鲜蘑片,待汤烧开撇去浮沫,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾成流芡,出锅盛入汤盘中即成。
熘鲜蘑鸭掌制作提示
本品需鸡汤约1000克。
熘鲜蘑鸭掌的食谱营养
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 | |
蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 | |
鸭掌 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:局鸭脚包 蚝油鸭掌 香卤鸭掌 翡翠鸭掌 芥末鸭掌 椒麻鸭掌 椒麻鸭掌(一) 椒麻鸭掌(二) |
熘鲜蘑鸭掌的营养成分
- 能量911.32千卡
- 蛋白质150.92克
- 脂肪14.37克
- 碳水化合物46.15克
- 叶酸3.36微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇233毫克
- 维生素a81.84微克
- 维生素c2.12毫克
- 维生素e0.9毫克
- 胡萝卜素15.1微克
- 核黄素1.31毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸13.19毫克
- 钙168.61毫克
- 磷730.37毫克
- 钾760.32毫克
- 钠5434.92毫克
- 碘7.4微克
- 镁115.33毫克
- 铁12.91毫克
- 锌4.79毫克
- 硒34.32微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.83毫克
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