炒牛肉片的做法 炒牛肉片的家常做法 炒牛肉片 炒牛肉片的做法大全
炒牛肉片
类别 西餐其他
工艺 炒 口味 茄汁味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛里脊肉150克
辅料 土豆（黄皮）50克 洋葱（白皮）75克 蘑菇(鲜蘑)25克 酸黄瓜25克 黄油125克 芹菜50克 小麦面粉100克
调料 红葡萄酒15克 辣酱油5克 盐2克 胡椒粉1克 大蒜（白皮）25克 番茄酱150克 白砂糖25克 香叶1克
炒牛肉片的做法
1.将牛肉洗净中，切成薄片，撒上精盐和胡椒粉拌匀；
2.土豆、蘑菇、酸黄瓜切薄片；
3.葱头切末；
4.炒锅放入黄油烧热，下葱头炒至黄色；
5.再放入牛肉片、土豆、蘑菇、酸黄瓜、加红葡萄酒、番茄调味汁、辣酱油炒熟装盘即成。
炒牛肉片制作提示
番茄调味汁制法：锅内放100克黄油烧化，放入胡萝卜片、芹菜段、葱头片各50克，大蒜末25克炒出香味，再放入100克面粉炒至黄色，倒入150克番茄酱炒至油呈红色，加入750克汤和2片香叶煮沸，再加入10克精盐、25克白糖调好口味即成。
炒牛肉片的食谱营养
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炒牛肉片的营养成分
- 能量2038.17千卡
- 蛋白质63.39克
- 脂肪133.25克
- 碳水化合物153.22克
- 叶酸67.15微克
- 膳食纤维9.95克
- 胆固醇436毫克
- 维生素a9.6微克
- 维生素b60.7毫克
- 维生素c21.25毫克
- 维生素e8.78毫克
- 胡萝卜素58.6微克
- 核黄素0.42毫克
- 硫胺素0.7毫克
- 烟酸21.36毫克
- 钙210.46毫克
- 磷861.57毫克
- 钾2492.87毫克
- 钠1058.52毫克
- 碘5.58微克
- 镁204.02毫克
- 铁6.82毫克
- 锌9.65毫克
- 硒17.76微克
- 铜0.93毫克
- 锰1.07毫克
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