竹荪肝膏的做法 竹荪肝膏的家常做法 竹荪肝膏 竹荪肝膏的做法大全

竹荪肝膏

类别 特色菜 防癌抗癌食谱 高血压食谱 减肥瘦身食谱 贫血食谱 孕晚期食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 形美汤清料糯嫩，膏嫩如脂，爽滑脆嫩，汤鲜味醇，营养丰富。

主料 鸭肝150克 竹荪(干)40克 鸡胸脯肉100克
调料 鸡蛋75克 鸡蛋清25克 盐2克 胡椒粉1克 葱汁5克 姜汁3克 味精1克 料酒5克

指数 推荐指数 5 营养指数 9 难易指数 4 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

竹荪肝膏的做法

1.竹荪用温水泡发10分钟去蒂洗净，用开水烫一下；鸡胸脯肉去皮、筋、膜后剁成泥，用葱姜水、料酒、盐、胡椒粉、蛋清混制成泥，注入竹荪中，上笼蒸透。
2.鲜鸭肝斩成蓉放在碗中，加入冷透的高汤，蛋清搅匀后，用纱布滤净肝渣，加入胡椒、味精、盐、料酒调匀，入笼蒸呈膏状。
3.将膏状盛入汤碗中，周围镶围蒸好的竹荪，炒锅上火加高汤调味后浇入汤碗即可。

竹荪肝膏健康提示

竹荪富含植物蛋白，还含有钠、镁、磷、碘等，有降压、抗癌、减肥健美的效果。

竹荪肝膏的食谱营养

	鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片
	鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 鸭肝浓香粥 卤鸭肫肝 熘鸭肝 滑熘鸭肝 香糟汁蒸鸭肝 软炸鸭肝 滑熘鸭肝
	竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 明月鸽蛋汤 竹荪莲子汤 凤尾鸽蛋 竹笙炒鸡片 竹笙柴把鸭肉 营养鲜蘑菇竹笙汤 素虾仁冬瓜盅

竹荪肝膏的营养成分

• 能量493.75千卡
• 蛋白质61.64克
• 脂肪24.14克
• 碳水化合物31.28克
• 叶酸84.98微克
• 膳食纤维18.58克
• 胆固醇1032.25毫克
• 维生素a1751.6微克
• 维生素c27毫克
• 维生素e3.72毫克
• 胡萝卜素0.6微克
• 核黄素2.69毫克
• 硫胺素0.57毫克
• 烟酸25.01毫克
• 钙82.91毫克
• 磷857.86毫克
• 钾5586.16毫克
• 钠1171.54毫克
• 碘20.48微克
• 镁113.24毫克
• 铁44.39毫克
• 锌6.86毫克
• 硒110.68微克
• 铜3.16毫克
• 锰3.87毫克