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茼蒿伴春头的做法

茼蒿伴春头

类别 湖北菜
工艺 粉蒸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 茼蒿、春头各献其香,鲜嫩爽口,米粉滋糯,别有一番田园风味。

主料 茼蒿500克 荠菜500克
辅料 籼米粉(干、细)100克
调料 胡椒粉1克 香油20克 2克 猪油(炼制)20克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茼蒿伴春头的做法

1.将茼蒿除去老叶,洗净,切成细末;
2.春头(荠菜)除去老叶,洗净,切成细末;
3.将茼蒿末、荠菜末以精盐、熟猪油、籼米粉拌匀;
4.将拌好的菜置笼中,以旺火沸水蒸30 分钟取出,撒上胡椒粉、淋上香油即成。

茼蒿伴春头制作提示

旺火气足,约蒸15 分钟,时间一长失去青菜鲜香。

茼蒿伴春头的食谱营养

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茼蒿伴春头的营养成分

  • 能量944.97千卡
  • 蛋白质32.1克
  • 脂肪43.48克
  • 碳水化合物122.15克
  • 叶酸874.88微克
  • 膳食纤维14.62克
  • 胆固醇18.6毫克
  • 维生素a3425.5微克
  • 维生素c305毫克
  • 维生素e24.65毫克
  • 胡萝卜素20500.6微克
  • 核黄素1.21毫克
  • 硫胺素0.43毫克
  • 烟酸6.22毫克
  • 1835.46毫克
  • 639.72毫克
  • 2544.82毫克
  • 1756.73毫克
  • 0.08微克
  • 309.32毫克
  • 41.05毫克
  • 7.47毫克
  • 9.09微克
  • 1.85毫克
  • 5.3毫克
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