五福临门的做法 五福临门的家常做法 五福临门 五福临门的做法大全
五福临门
类别 广东菜 年夜饭
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 大白菜(白梗)600克 猪肚200克 草虾250克 鱿鱼(鲜)100克 海参50克 火腿75克 香菇(鲜)50克
调料 盐5克 胡椒粉4克
五福临门的做法
1.大白菜洗净,切大片,用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;
2.猪肚切条;
3.鱿鱼切花后氽烫过捞出;
4.海参洗净,先去腥再切厚片;
5.火腿先煮过再取出切片;
6.香菇泡软,去蒂,分别放置在大白菜上;
7.大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;
8.将调味料放入炖盅内,移入电锅或蒸笼蒸40分钟,然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。
五福临门制作提示
1.只要凑足5种不同颜色和不同种类的材料都可以称为“五福”,所以内容并没有一定的限制;
2.草虾易熟,不宜久蒸,所以最后才放;
3.炖盅入锅蒸时,如果外锅水分在未炖足时间就已不足时,一定要加热水,不能加冷水,否则炖盅易受骤冷冲击而破裂,取出后也要在底下垫一块干布,再放下容器,以延长炖盅的使用寿命。
五福临门的食谱营养
草虾 1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:银湖蒸虾 鲜虾瑶柱粥 虾球干贝粥 韭菜炒鲜虾 高丽凤尾虾 南洋奶油虾 凤尾豆腐 元旦大虾 | |
大白菜(白梗) 绍菜含有丰富的维生素a、b族维生素、维生素c,是很有营养的菜蔬。特别富含维生素c,对肠胃非常有益。绍菜利小便,凡人湿热困... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅贴白菜 芥末白菜墩 炝汁白菜 三丝白菜卷 素鱼 蚝豉火腩津丝煲 什锦豆腐 羊肉片炒白菜 | |
海参 1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:什锦酸辣汤 酸辣汤 红烧刺参 海参豆腐煲 烩全丁 海鲜锅贴 海鲜全家福 新式佛跳墙 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
香菇(鲜) 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 | |
鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 拌鱿鱼丝 酸辣汤 干煸鱿鱼须 海鲜锅贴 油爆双花 百鸟归巢 | |
猪肚 猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:醉猪肚 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 山药炖猪小肚 浓汤银杏风味肚 鱼香双脆 什锦烩鸡 大杂烩 |
五福临门的食物相克
草虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
五福临门的营养成分
- 能量781.03千卡
- 蛋白质130.16克
- 脂肪15.69克
- 碳水化合物34.8克
- 叶酸49.5微克
- 膳食纤维5.34克
- 胆固醇1562.75毫克
- 维生素a435.9微克
- 维生素b60.16毫克
- 维生素c282.5毫克
- 维生素e21.74毫克
- 胡萝卜素1502.4微克
- 核黄素1.16毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸17.37毫克
- 钙1636.68毫克
- 磷1358.63毫克
- 钾2205.86毫克
- 钠4389.87毫克
- 碘3.03微克
- 镁296.47毫克
- 铁25.11毫克
- 锌16.12毫克
- 硒103.1微克
- 铜5.91毫克
- 锰2.44毫克
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