素干烹肉片的做法 素干烹肉片的家常做法 素干烹肉片 素干烹肉片的做法大全

素干烹肉片

类别 健脾开胃食谱 家常菜
工艺 烹 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 水面筋300克
辅料 洋葱（白皮）50克 青椒50克
调料 酱油5克 料酒10克 白砂糖3克 味精2克 醋2克 淀粉(玉米)3克 大葱5克 姜2克 香油5克 植物油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

素干烹肉片的做法

1.将水面筋压成1厘米厚的片，放入开水锅中煮熟，晾凉，改刀切成2.5厘米长、1.5厘米宽的块，然后放入碗内，加精盐、味精、淀粉调拌匀成肉片待用；
2.将洋葱剥去老皮，洗净，切成1厘米见方的丁；
3.青椒去蒂，籽，洗净也切成1厘米见方的丁；
4.葱、姜切末待用；
5.取一小碗，放入酱油、料酒、白糖、醋、味精和少许鲜汤，调成调味汁备用；
6.坐锅点火放油，油烧至六成热时依次放入浆好的肉片，待炸至金黄色时捞出；
7.炒锅留底油烧热，先用葱末、姜末煸出香味，随即加入洋葱丁、青椒丁煸炒，再放入炸好的肉片翻炒，最后倒入调好的调味汁，迅速颠翻炒匀，淋入香油，出锅装盘即可。

素干烹肉片的食谱营养

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素干烹肉片的营养成分

• 能量531.85千卡
• 蛋白质72.82克
• 脂肪5.53克
• 碳水化合物51.29克
• 叶酸13.99微克
• 膳食纤维4.04克
• 维生素a31.11微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c40.23毫克
• 维生素e5.8毫克
• 胡萝卜素186.6微克
• 核黄素0.25毫克
• 硫胺素0.34毫克
• 烟酸4.09毫克
• 钙257.47毫克
• 磷443.44毫克
• 钾387.24毫克
• 钠506.1毫克
• 碘5.52微克
• 镁101.65毫克
• 铁14.08毫克
• 锌5.61毫克
• 硒3.83微克
• 铜0.65毫克
• 锰2.92毫克