乌发汤的做法 乌发汤的家常做法 乌发汤 乌发汤的做法大全
乌发汤
类别 肾调养食谱 肝调养食谱 乌发食谱
工艺 炖 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 羊肉(瘦)500克 羊骨500克 羊头肉500克
辅料 山药(干)3克 菟丝子3克 核桃3克 牡丹皮2克 泽泻2克 天麻2克 山茱萸2克 当归1克 红花1克 侧柏叶1克 何首乌5克 黑芝麻5克 黑豆5克
调料 大葱10克 姜8克 白胡椒3克 味精2克 盐5克
乌发汤的做法
1.将羊骨、羊头打破。羊肉洗净,入沸水中氽去血水,同羊骨、羊头一起放入锅内(羊骨垫底)。将淮山药、菟丝子、核桃仁、丹皮、泽泻、天麻、枣皮、当归、红花、侧柏叶、制首乌、黑芝麻、黑豆用纱布袋装好扎紧口,放入锅内,并放入葱(切段)、生姜(切片)和白胡椒粉,加水适量。
2.将锅置炉上,先用武火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉切片放入锅中,用文火炖1.5小时,待羊肉炖至熟透,将药包捞出不用。
3.服用时可加入味精,食盐等调料。吃肉喝汤,每日2次。
乌发汤制作提示
本品一定要用制首乌。
乌发汤健康提示
效用:滋肝补肾,补血养气、乌须发。适用肝肾不足、血虚风燥的脱发、头发早白等症。
按语:本方由《小儿药证直诀》地黄丸去茯苓加味而成。所加之药着力于三人方面:一为增强养血活血和熄风的当归、黑大豆、红花、天麻等,以消除血虚风燥而致脱发的现象;二为增补肝肾和乌须发的制首乌、菟丝子、黑芝麻、侧柏叶等,以治肝肾不足的须发早白;三为增强补虚损、温肾阳的羊肉、核桃仁等,使肾之阳气充足,则气血之生化亦旺盛。从而使全方成为一首滋补肝肾、养血润燥、乌须黑发的方剂。
五脏兼补药膳
乌发汤的营养成分
- 能量687.98千卡
- 蛋白质107.38克
- 脂肪24.59克
- 碳水化合物11.45克
- 叶酸4.51微克
- 膳食纤维2.3克
- 胆固醇300毫克
- 维生素a60.27微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.65毫克
- 维生素e6.28毫克
- 胡萝卜素31.6微克
- 核黄素0.85毫克
- 硫胺素0.82毫克
- 烟酸26.64毫克
- 钙113.48毫克
- 磷1050.88毫克
- 钾2161.91毫克
- 钠2482.22毫克
- 碘39.06微克
- 镁151.56毫克
- 铁21.89毫克
- 锌31.07毫克
- 硒37.19微克
- 铜0.88毫克
- 锰1.66毫克