豆茸酿枇杷的做法 豆茸酿枇杷的家常做法 豆茸酿枇杷 豆茸酿枇杷的做法大全
豆茸酿枇杷
类别 甜品/点心
工艺 瓤 口味 甜味 食用 中餐、晚餐
口感 枇杷细腻香甜,豆沙油润味美。
主料 枇杷1000克 猪油(板油)50克 红豆沙100克 松子仁50克
辅料 樱桃10克
调料 白砂糖60克 糖桂花1克 淀粉(蚕豆)25克
豆茸酿枇杷的做法
1.猪板油洗净,切成丁,加入适量糖,炒匀成糖猪板油丁;
2.樱桃洗净,去核;
3.将枇杷顶端削去,剥去皮,挖去核和内膜,口朝上放入盘中;
4.将猪板油丁和红豆沙放同一碗中拌和,分别酿入枇杷内;
5.在每只枇杷口的周围,插上松子仁5 粒,中间撒一些樱桃末,做成梅花形;
6.上笼用旺火蒸约15 分钟取出,整齐摆入另1 只盘中;
7.将锅置旺火上,舀入清水约150毫升,加白糖、糖桂花烧沸,用水淀粉勾芡,浇在酿枇杷上即成。
豆茸酿枇杷制作提示
1.枇杷去核及内膜,不能弄碎枇杷肉,精心酿馅点缀,为求形似朵朵梅花,形象生动。
2.用水淀粉勾芡,让淀粉充分糊化,做到明汁亮芡。
豆茸酿枇杷的食谱营养
红豆沙 1.红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;2.红豆有较多的膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:蛋黄莲茸包 雪衣夹沙荷花 煎藕饼 炸雪丽豆沙 山芋金钱饼 重阳糕 芝麻凉团 豆沙晶饼 | |
枇杷 1.枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;2.枇杷中含有苦杏仁甙,能够润... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:枇杷银耳汤 酿枇杷 冰糖枇杷 冰糖八宝鱼脆 枇杷冻 瓤蜜浸枇杷 什锦西瓜盅 豆蓉酿枇杷 | |
松子仁 1.松子中富含不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻油酸等,能降低血脂,预防心血管疾病;2.松子中所含大量矿物质如钙、铁、钾等,能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:黑豆松仁肉丁 生拌牛百叶 松籽炒螺丁 黑椒兔丁 松子鱼仁 八宝菠菜 松子烧平菇 烧香菇 | |
樱桃 1.樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智;2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:樱桃肉冻 扒翡翠玉扇 凉拌豆腐 碎锦桂鱼 咸蛋黄瓜盅 樱桃香菇 奉化芋艿头 糖水樱桃 | |
猪油(板油) 猪油中含有多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当,能提供极高的热量,并且含有的维生素a、维生素e也很丰富。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆干炖香鸽 四样荤素 豆鼓蒸鲳鱼 皇饭儿夹豆腐煲 清蒸白鲢 干烧活鲫鱼 豉汁蒸银鲳 干贝绣球 |
豆茸酿枇杷的食物相克
枇杷 元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。
豆茸酿枇杷的营养成分
- 能量1722.35千卡
- 蛋白质19.44克
- 脂肪81.77克
- 碳水化合物242.08克
- 叶酸0.99微克
- 膳食纤维13.16克
- 胆固醇55毫克
- 维生素a49微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c81毫克
- 维生素e32.62毫克
- 胡萝卜素26微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸5.06毫克
- 钙250.1毫克
- 磷449.25毫克
- 钾1527.7毫克
- 钠146.19毫克
- 碘6.15微克
- 镁170.5毫克
- 铁16.28毫克
- 锌5.48毫克
- 硒8.14微克
- 铜1.2毫克
- 锰7.02毫克
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