笋丝炒鸭片的做法笋丝炒鸭片的家常做法笋丝炒鸭片笋丝炒鸭片的做法大全

笋丝炒鸭片

类别家常菜营养不良食谱滋阴食谱补虚养身食谱水肿食谱
工艺炒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鸭肉350克冬笋450克
辅料鸡蛋清15克
调料大葱15克姜10克老抽4克盐6克胡麻油2克胡椒粉1克料酒15克淀粉(玉米)15克白砂糖3克花生油100克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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笋丝炒鸭片的做法

1.鸭肉切片用蛋白加湿淀粉拌匀；
2.冬笋洗净切片’；
3.在芡汤中加入麻油、白糖、精盐、老抽、胡椒粉与湿淀粉20克调成碗芡；
4.笋片用沸水加精盐（5克）烫过后，挤干水；
5.把花生油烧至140摄氏度，下鸭片拉油，去油后下笋片炒透；
6.然后下料头葱段、姜片和鸭片，溅入绍酒、碗芡炒匀，再加包尾油拌匀。

笋丝炒鸭片制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约300克。

笋丝炒鸭片的食谱营养

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