淡菜蒸鸭块的做法 淡菜蒸鸭块的家常做法 淡菜蒸鸭块 淡菜蒸鸭块的做法大全
淡菜蒸鸭块
类别 湖南菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 清热去火食谱
工艺 清蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐
口感 清润鲜香，味道鲜美。
主料 鸭2000克 淡菜（干）150克 小白菜1500克
调料 料酒50克 盐10克 味精7克 胡椒粉1克 大葱15克 姜15克
淡菜蒸鸭块的做法
1.淡菜用温水泡上，待胀透发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛和老肉，洗净泥沙，用清水泡上。葱白切段。余下葱和姜拍破。小白菜摘去边叶留小苞，洗净用开水氽过，用冷水过凉。
2.鸭宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏，洗净，剁成4厘米大的方块，下入开水锅中煮过捞出，洗净血沫，摆入汤盘内，加入淡菜、葱、姜、料酒、盐和适量的水，用绵白纸浸湿封严，上笼蒸烂透。
3.食用时，锅内放入普汤250毫升，白菜苞和盐，烧开氽过捞出，同时取出淡菜鸭块，揭开纸，挑去葱、姜，加入味精、胡椒粉、葱白、白菜苞，将原纸盖上即成。
淡菜蒸鸭块的食谱营养
 | 淡菜（干） 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：韭菜炒淡菜 淡菜炖狗肉 淡菜黄瓜汤 松花蛋大米粥 淡菜皮蛋粥 淡菜汤 淡菜炖蛋 淡菜皮蛋汤 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 干拌麻酱面 金蒜银鱼蒸菜心 拌小白菜 清炖排骨 奶汤生蹄筋 小白菜炖豆腐 清蒸烧鸭块 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋头鸭 烧块鸭 腐乳汁肉 炖文武鸭 芋艿清汤鸭 花菇扣嫩鸭 竹笋咸腿老鸭砂锅 炖双鸭 |
淡菜蒸鸭块的营养成分
- 能量5589.43千卡
- 蛋白质407.54克
- 脂肪412.62克
- 碳水化合物79.69克
- 叶酸656.25微克
- 膳食纤维17.29克
- 胆固醇2619.5毫克
- 维生素a5299.95微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c421.05毫克
- 维生素e26.92毫克
- 胡萝卜素25235.7微克
- 核黄素6.24毫克
- 硫胺素1.98毫克
- 烟酸101.18毫克
- 钙1728.22毫克
- 磷3670.5毫克
- 钾6949.97毫克
- 钠8156.92毫克
- 碘150.08微克
- 镁814.47毫克
- 铁91.82毫克
- 锌44.47毫克
- 硒443.62微克
- 铜6.55毫克
- 锰7.77毫克
家常菜谱大全为您提供淡菜蒸鸭块的做法,淡菜蒸鸭块的家常做法,淡菜蒸鸭块,淡菜蒸鸭块的做法大全,淡菜蒸鸭块怎么做,淡菜蒸鸭块怎么做好吃,淡菜蒸鸭块图片等