香菇竹笋焖乳鸽的做法 香菇竹笋焖乳鸽的家常做法 香菇竹笋焖乳鸽 香菇竹笋焖乳鸽的做法大全

香菇竹笋焖乳鸽
类别 上海菜
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 味道鲜浓,香滑可口。
主料 鸽肉300克 香菇(鲜)80克 竹笋80克
调料 大葱5克 姜5克 味精3克 盐3克 白砂糖5克 酱油10克 蚝油30克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克
香菇竹笋焖乳鸽的做法
1.光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干;
2.香菇剪去蒂,水发洗净;
3.竹笋切滚刀块;
4.炒锅下油烧至八成热,放入乳鸽炸至呈金黄色,捞起,沥油;
5.锅留底油,加干葱头丝,姜片爆香;
6.加入料酒,清汤,放入乳鸽、香菇、竹笋、调料,加盖焖熟;
7.倒出原汁,香菇、竹笋先放碟中垫底;
8.鸽斩件,在香菇,竹笋面上码回鸽形;
9.锅上火放油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋明油拌匀,浇在鸽面上即可。
香菇竹笋焖乳鸽的食谱营养
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香菇竹笋焖乳鸽的营养成分
- 能量687.99千卡
- 蛋白质55.28克
- 脂肪43.06克
- 碳水化合物24克
- 叶酸36.11微克
- 膳食纤维4.37克
- 胆固醇297毫克
- 维生素a160.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.15毫克
- 维生素e3.01毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.26毫克
- 烟酸23.03毫克
- 钙114.76毫克
- 磷525.52毫克
- 钾1388.59毫克
- 钠2193.45毫克
- 碘0.24微克
- 镁109.82毫克
- 铁13.18毫克
- 锌3.43毫克
- 硒35.57微克
- 铜0.91毫克
- 锰1.6毫克
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