家乡小豆腐的做法 家乡小豆腐的家常做法 家乡小豆腐 家乡小豆腐的做法大全
家乡小豆腐
类别 学龄期儿童食谱 学龄前儿童食谱 小儿营养不良食谱 便秘食谱 健脾开胃食谱
工艺 煨 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 豆香味浓，营养丰富。
主料 大豆200克 小白菜200克
辅料 虾仁100克 鱿鱼(鲜)150克 青椒15克 柿子椒15克
调料 大葱10克 香菜10克 酱油15克 香油2克 盐5克 味精2克 白砂糖3克 胡椒粉2克 花生油25克
家乡小豆腐的做法
1.黄豆洗净磨碎；
2.小白菜洗净、切碎；
3.鱿鱼切成小粒；
4.锅内倒油，加入葱花、黄豆煸炒，添水，慢火煨熟；
5.加入小白菜、虾仁、鱿鱼、青椒粒、红椒粒、酱油、香油、精盐、味精、白糖、胡椒粉收干汁即可；
6.食用时带汁上菜。
家乡小豆腐制作提示
黄豆宜选用当年的新鲜黄豆，炒制时间应长一些，菜的味道会更浓。
家乡小豆腐的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：黄豆肉皮冻 京味炸酱面 莲藕黄豆炖排骨 鲜菇凤豆肉片汤 黄豆排骨汤 猪骨汤 黄豆猪蹄汤 牛骨肉汤 |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 青椒墨鱼丝 辣椒醋油饭 蒜末拌卷心菜 醋熘土豆丝 红花绿叶 玉米虾仁 青红椒土豆丝 |
 | 柿子椒 柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维生素c含量比茄子、番茄还高，青椒含有芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，也可以加工... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌甘蓝丝 蒜末拌卷心菜 豆腐干丝炒甜椒 拌土豆丝 绿豆芽拌酱肉 炒青红椒 五彩豆芽 炒茭白 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 烩虾仁 玉米虾仁 青豆炒虾仁 虾仁韭菜 韭菜炒虾仁 抓炒虾仁 |
 | 小白菜 1.提供营养、强身健体：小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 干拌麻酱面 金蒜银鱼蒸菜心 拌小白菜 清炖排骨 奶汤生蹄筋 小白菜炖豆腐 清蒸烧鸭块 |
 | 鱿鱼(鲜) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：白烩鱿鱼丝 海鲜豆腐煲 拌鱿鱼丝 酸辣汤 干煸鱿鱼须 海鲜锅贴 油爆双花 百鸟归巢 |
家乡小豆腐的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
家乡小豆腐的营养成分
- 能量1359.76千卡
- 蛋白质145.27克
- 脂肪64.76克
- 碳水化合物82.96克
- 叶酸365.84微克
- 膳食纤维34.04克
- 胆固醇927毫克
- 维生素a738.6微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c91.4毫克
- 维生素e55.32毫克
- 胡萝卜素3986微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.93毫克
- 烟酸13.76毫克
- 钙1218.14毫克
- 磷1745.01毫克
- 钾4461.31毫克
- 钠8207.83毫克
- 碘41.51微克
- 镁766.49毫克
- 铁35.31毫克
- 锌15.54毫克
- 硒147.95微克
- 铜5.97毫克
- 锰6.33毫克
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