烧肥肠的做法 烧肥肠的家常做法 烧肥肠 烧肥肠的做法大全

烧肥肠

类别 私家菜 私家菜 私家菜 气血双补食谱 气血双补食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 补虚养身食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 壮腰健肾食谱 壮腰健肾食谱 痔疮食谱 痔疮食谱 痔疮食谱
工艺 炖 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 软嫩油润，美味适口。

主料 猪大肠400克
辅料 胡萝卜25克
调料 花椒10克 香醋15克 料酒15克 白砂糖15克 酱油75克 胡椒粉2克 香油5克 盐3克 植物油30克 味精2克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧肥肠的做法

1.将肥肠放在盆里，放入盐和醋，用手反复抓揉，然后用水洗净；
2.胡萝卜切片，用开水烫一下，备用；
3.锅放火上，倒满清水，放入肥汤煮熟，捞出切30厘米长的段，用酱油、料酒、花椒水、胡椒面腌渍一会儿；
4.锅内放油，烧至八成热时，把腌好的肥肠下锅炸，至金黄色时，捞出，切成一厘米大小的象眼片；
5.锅内加油50克，烧热下葱、姜炸出味后，加料酒、花椒水、酱油、精盐、香醋、白糖、鲜汤两手勺，再将肥肠和配料一起下锅；
6.烧开后，改小火炖烂，再用旺火收汁，加味精、蒜末，用水淀粉勾芡，淋入少许香油起锅，装盘后将备好的胡萝卜片码在上面即成。

烧肥肠的食谱营养

	胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：彩虹金菇煲 麻酱素什锦 蒜茸海带 炝莴苣腐竹 胡萝卜炖牛肉 西芹鸡柳 鲜虾芦笋 炒素三丁
	猪大肠 猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤肥肠 大蒜烧肥肠 卤大肠 净瘦肉腊肠 豆腐炖大肠 豆干炖肥肠 砂锅炖吊子 水煮辣味肥肠

烧肥肠的营养成分

• 能量1020.65千卡
• 蛋白质34.71克
• 脂肪80.92克
• 碳水化合物41.87克
• 叶酸2.04微克
• 膳食纤维3.66克
• 胆固醇548毫克
• 维生素a204.7微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c3.95毫克
• 维生素e5.89毫克
• 胡萝卜素1060.9微克
• 核黄素0.62毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸9.6毫克
• 钙180毫克
• 磷404.97毫克
• 钾554.28毫克
• 钠6178.31毫克
• 碘1.96微克
• 镁184.96毫克
• 铁12.67毫克
• 锌6.35毫克
• 硒70.4微克
• 铜0.46毫克
• 锰1.92毫克