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葱爆海参
类别 家常菜 延缓衰老食谱 贫血食谱 糖尿病食谱 补虚养身食谱
工艺 葱爆 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐
主料 海参500克
辅料 葱白150克
调料 姜15克 花生油30克 老抽10克 黄酒15克 蚝油10克 盐6克 白砂糖3克 鸡精2克 淀粉(玉米)10克
葱爆海参的做法
1.将海参切开两边；
2.把京葱白切段备用；
3.烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开；
4.放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用；
5.再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味；
6.勾薄芡，收汁，上碟便成。
葱爆海参健康提示
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
葱爆海参的食谱营养
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葱爆海参的食物相克
葱白 服地黄、常山人，忌食葱。
海参 海参不宜与甘草、醋同食。
葱爆海参的营养成分
- 能量784.05千卡
- 蛋白质86.61克
- 脂肪31.61克
- 碳水化合物38.32克
- 叶酸12.9微克
- 膳食纤维2.38克
- 胆固醇255.1毫克
- 维生素a19.2微克
- 维生素c26.1毫克
- 维生素e28.77毫克
- 胡萝卜素115.5微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.73毫克
- 钙1488.88毫克
- 磷229.96毫克
- 钾528.4毫克
- 钠5953.4毫克
- 碘15.62微克
- 镁788.2毫克
- 铁69.33毫克
- 锌4.13毫克
- 硒321.19微克
- 铜0.51毫克
- 锰4.92毫克
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