炒豌豆酱的做法 炒豌豆酱的家常做法 炒豌豆酱 炒豌豆酱的做法大全

炒豌豆酱

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 老人食谱 贫血食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 此菜为清朝宫内家常饭菜，味鲜香嫩，宜于夏季食用。

主料 猪肉(瘦)300克 豌豆200克
调料 猪油（炼制）50克 酱油10克 料酒5克 黄酱10克 香油5克 味精2克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒豌豆酱的做法

1.把鲜豌豆用开水氽一下；
2.把猪肉切成小方丁，待用；
3.再把锅放旺火上，倒入猪油，随之放猪肉丁进行煸炒；
4.待肉丁内水发炒出来时，将锅移微火上，炒至水分已尽；
5.再移旺火上炒至肉色由深变浅时，即放葱末和黄酱；
6.待酱吃时到中发出酱香味时，加入料酒、味精、酱油，稍炒一下；
7.加入豌豆，再炒一下，淋上麻油，炒匀即成。

炒豌豆酱的食谱营养

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	猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肉丝炒绿豆芽 炝莴苣腐竹 九转豆腐 肉片炒卷心菜 肉片炒莴笋 豆芽炒肉丁 白菜炒肉丝 白菜炒肉片

炒豌豆酱的营养成分

• 能量1151.36千卡
• 蛋白质78.42克
• 脂肪74.16克
• 碳水化合物51.48克
• 叶酸190.34微克
• 膳食纤维6.62克
• 胆固醇289.5毫克
• 维生素a222.75微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c28.35毫克
• 维生素e10.95毫克
• 胡萝卜素459.7微克
• 核黄素0.54毫克
• 硫胺素2.51毫克
• 烟酸20.98毫克
• 钙80.1毫克
• 磷859.98毫克
• 钾1683.83毫克
• 钠1275.62毫克
• 碘9.12微克
• 镁184.54毫克
• 铁14.09毫克
• 锌11.84毫克
• 硒33.4微克
• 铜0.83毫克
• 锰1.8毫克