酥皮海鲜汤的做法 酥皮海鲜汤的家常做法 酥皮海鲜汤 酥皮海鲜汤的做法大全
酥皮海鲜汤
类别 法国菜
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鳕鱼150克 鲜贝100克 海虹80克 明虾150克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 洋葱（红皮）80克 小麦面粉25克 奶油100克 黄油50克
调料 大蒜（白皮）15克 白酒15克 盐3克 胡椒2克
酥皮海鲜汤的做法
1.鳕鱼、蘑菇、洋葱分别洗净切丁；
2.取锅加入黄油，投入洋葱丁、蒜末炒香；
3.再加入鳕鱼丁、鲜贝、青口贝、蘑菇丁翻炒；
4.加白酒，大火略为浓缩后加入鱼汤，烧开后改小火煨烧；
5.另取锅用黄油将面粉炒香成糊；
6.加入海鲜汤，边加边不停地搅拌，使面糊化开至汤汁浓稠；
7.汤内加入奶油、盐、胡椒调味后倒入汤盅内，盅口盖上酥皮；
8.放入200度的烤箱内烤15分钟左右，至酥皮金黄、向上隆起即可。
酥皮海鲜汤制作提示
做好后不宜久放。
酥皮海鲜汤的食谱营养
 | 海虹 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤淡菜 海鲜比萨 家常海虹 淡菜菜饭 淡菜汤 香菇烧淡菜 淡菜荠菜汤 火腿腰片 |
| 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清煎小牛排 番茄汤 铁板黑椒牛柳 牛奶绿菜花 炒胡萝卜土豆丝 软煎鲅鱼 慈禧式煎小块牛排 烩牛肉 |
| 明虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：清炸白虾 煎焗瓤明虾 奶油明虾汤 奶油鱼虾番茄汤 白汁虾面 虾仁蛋黄滑豆腐 海鲜羹 熏大明虾 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蘑烧冬瓜 印尼炒饭 炒素什锦 奶汤素烩 蘑菇木耳饺 罗汉全斋 鲜菇炒菜花 佛手白菜 |
 | 奶油 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素a和维生素d含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：玉米酱番茄羹 冰镇胡萝卜汁 百合南瓜盅 奶油烧白菜 烤鸡肉饼 乡下浓汤 奶油圆白菜 口蘑奶油汤 |
| 鲜贝 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：杏仁三生 蒜味扇贝 海味冬瓜 萝卜煮鲜贝 氽鲜贝丸子 海鲜煮干丝 香蕉海鲜卷 八宝江米鸡 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
 | 鳕鱼 1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素a、维生素d、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 炸咖喱鳕鱼 五更豆酥龙鱼 豆豉鳕鱼 荞麦煎饼 酸辣鳕鱼羹 清蒸鳕鱼 日式酱烤银雪鱼 |
| 洋葱（红皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炸咖喱肉饺 扒煎牛柳配咖喱汁 菠菜色拉 豆角色拉 什锦荤素色拉 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 烩猪脚配芥末汁 水煮罗鲱鱼配白胡椒汁 |
酥皮海鲜汤的食物相克
明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
酥皮海鲜汤的营养成分
- 能量1892.74千卡
- 蛋白质83.06克
- 脂肪152.06克
- 碳水化合物39.06克
- 叶酸6.72微克
- 膳食纤维2.19克
- 胆固醇1151.9毫克
- 维生素a378.35微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c2.05毫克
- 维生素e17.51毫克
- 胡萝卜素10.7微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸16.64毫克
- 钙302.85毫克
- 磷1081.94毫克
- 钾1688.65毫克
- 钠2331.65毫克
- 碘277.52微克
- 镁277.72毫克
- 铁10.3毫克
- 锌11.66毫克
- 硒183.26微克
- 铜0.98毫克
- 锰0.88毫克
家常菜谱大全为您提供酥皮海鲜汤的做法,酥皮海鲜汤的家常做法,酥皮海鲜汤,酥皮海鲜汤的做法大全,酥皮海鲜汤怎么做,酥皮海鲜汤怎么做好吃,酥皮海鲜汤图片等