炒仔鸡的做法 炒仔鸡的家常做法 炒仔鸡 炒仔鸡的做法大全
炒仔鸡
类别 山东菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
工艺 生炒 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜嫩清香，味道鲜美。
主料 童子鸡200克
辅料 玉兰片25克 油菜20克 香菇（鲜）25克
调料 大葱10克 姜10克 淀粉(豌豆)8克 酱油10克 料酒10克 盐3克 味精2克 花椒2克 大豆油30克
炒仔鸡的做法
1.将童子鸡宰杀处理干净后将肉洗净切成小长条块。玉兰片、油菜、香菇分别洗净均切成小薄片。
2.炒勺内放底油，放入鸡一盘条块翻炒，至半熟时加入玉兰片、冬菇片、油菜片、葱丝、姜丝，加酱油、料酒、浸泡花椒的水、精盐、鲜汤75克，稍煨一会儿 ，用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾浓汤汁，加味精，出勺盛入盘内即成。
炒仔鸡的食谱营养
 | 童子鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香糟鸡 豉油皇鸡 沟帮子熏鸡 咖喱鸡饭 咖喱鸡块 怪味鸡块 怪味鸡块 辣血旺 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 香菇菜心 香菇西兰花 彩虹金菇煲 酸辣里脊豆腐汤 香菇烧油菜 清蒸鲈鱼 西芹鸡柳 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 草菇豆腐羹 豆瓣鲜鱼面 咖喱肉片 豆豉蒸排骨 肚丝酸辣汤 香菇烧油菜 海米拌油菜 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虾子炒芹菜 砂锅炖吊子 肚丝酸辣汤 酸辣肚丝汤 尖椒肉丝 烧火腿豆腐 炒鳝丝 红烧鳝鱼 |
炒仔鸡的营养成分
- 能量674.3千卡
- 蛋白质41.99克
- 脂肪49.33克
- 碳水化合物20.59克
- 叶酸21.06微克
- 膳食纤维5克
- 胆固醇212毫克
- 维生素a120.96微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c8.4毫克
- 维生素e30.05毫克
- 胡萝卜素150.2微克
- 核黄素0.27毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸12.21毫克
- 钙85.86毫克
- 磷370.06毫克
- 钾652.62毫克
- 钠2061.88毫克
- 碘0.24微克
- 镁71.64毫克
- 铁6.03毫克
- 锌3.04毫克
- 硒24.61微克
- 铜0.29毫克
- 锰1.01毫克
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