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干炸牛里脊

类别清真菜增肥食谱营养不良食谱气血双补食谱肢寒畏冷食谱
工艺干炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感色泽金黄光亮，酥松咸香味美。

主料牛里脊肉250克
辅料鸡蛋50克小麦面粉50克
调料大葱5克姜1克椒盐10克味精1克料酒6克花生油70克香油15克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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干炸牛里脊的做法

1.将牛里脊洗净，去筋膜，切成长方形薄片，放碗内；
2.牛里脊用姜末、葱花、花椒盐（3克）、味精、料酒、麻油（10克）腌渍10分钟；
3.鸡蛋磕入碗内，加少许清水打散，下面粉调和成全蛋糊；
4.炒勺置火上，入花生油，烧至六成热时，将裹匀全蛋糊的牛肉片逐片下油勺内炸呈淡黄色时，捞出；
5.待油温升高至八成热时，投入牛肉片复炸至金黄色，倒入漏勺内沥油，装盘，撒上花椒盐即可。

干炸牛里脊制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

干炸牛里脊的食谱营养

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