油爆大海蛏的做法 油爆大海蛏的家常做法 油爆大海蛏 油爆大海蛏的做法大全
油爆大海蛏
类别 胶东菜 补虚养身食谱 滋阴食谱
工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 造型大气,竹蛏壳围碟饰更添姿色,蛏肉鲜嫩可口。
主料 蛏子750克 冬笋75克
辅料 滑子菇25克 白果(干)25克 黄瓜50克
调料 大葱5克 姜5克 植物油50克 盐3克 味精2克 料酒5克 淀粉(豌豆)5克 香油5克 胡麻油5克
油爆大海蛏的做法
1.将大竹蛏去壳取肉,壳洗净烫过后,在表面刷一层油,摆在大圆盘的一边;黄瓜连刀片在坚壳边向盘心围一个大半圆。
2.笋只用笋尖切小象眼片;滑子菇、白果焯水;蛏肉由腹部片开一切两半,用蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉上浆,再入热植物油中划散捞出。
3.勺中加底油烧热,再加入葱姜末烹出香味,加入冬笋、滑子菇煸炒,加入高汤15克,调好口味,用水淀粉勾芡,放入蛏肉颠翻几下,淋花椒油出勺盛盘。
油爆大海蛏的食谱营养
白果(干) 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果;2.经常... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒海虾腰 海参全家福 白果炒螺丁 滑炒虾球 白果桂圆炒虾仁 白果百合炒桂圆 浓汤银杏风味肚 熘仔鸡 | |
蛏子 蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素a等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:锅塌蛏子 姜汁拌海蛏 炒蛏子 蛏子炒鸡蛋 原汁海蛏 蒜茸蒸大竹蛏 蒜茸蛏子 姜汁海蛏 | |
冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 雪菜冬笋 海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 烧拌冬笋 | |
滑子菇 滑子菇不仅味道鲜美,营养丰富,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸,对保持人体的精力和脑力大有益处,并且还有抑制肿... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海参全家福 白果炒螺丁 扒原壳螺鲍 芙蓉螺片 汤爆螺片 氽珍珠螺片 百合炒螺片 炒虾螺海 | |
黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:麻酱素什锦 拌鱿鱼丝 酸辣豆腐汤 黄瓜拌粉皮 木须炒瓜片 炒素三丁 五彩紫菜汤 猪肉丸子汤 |
油爆大海蛏的食物相克
白果(干) 白果忌与鳗鱼同食。
油爆大海蛏的营养成分
- 能量541.76千卡
- 蛋白质62.5克
- 脂肪12.78克
- 碳水化合物45.82克
- 叶酸15.34微克
- 膳食纤维1.12克
- 胆固醇982.5毫克
- 维生素a461.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c5.6毫克
- 维生素e33.58毫克
- 胡萝卜素116.7微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸9.63毫克
- 钙1042.51毫克
- 磷906.08毫克
- 钾1079.65毫克
- 钠2667.56毫克
- 镁265.95毫克
- 铁252.38毫克
- 锌15.33毫克
- 硒417.26微克
- 铜2.98毫克
- 锰90.2毫克
家常菜谱大全为您提供油爆大海蛏的做法,油爆大海蛏的家常做法,油爆大海蛏,油爆大海蛏的做法大全,油爆大海蛏怎么做,油爆大海蛏怎么做好吃,油爆大海蛏图片等