咖喱焖鸡的做法 咖喱焖鸡的家常做法 咖喱焖鸡 咖喱焖鸡的做法大全
咖喱焖鸡
类别 营养不良食谱 广东菜 健脾开胃食谱 便秘食谱 青少年食谱
工艺 焖 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
口感 其色微黄,鲜明油亮,味鲜美而带辛香。
主料 鸡肉250克 土豆(黄皮)400克
辅料 淀粉(蚕豆)20克 洋葱(白皮)25克
调料 盐5克 白砂糖15克 咖喱25克 味精3克 大蒜(白皮)10克 香油10克 姜5克 料酒15克 辣椒(红、尖、干)5克 花生油50克
咖喱焖鸡的做法
1.将鸡块洗干净,控去水分,用湿淀粉拌匀;
2.土豆削皮,切成滚刀块,用清水泡1 小时,控去水分;
3.炒锅用旺火烧热,下入花生油,六成热时放入土豆炸熟,再下鸡块过油至半熟,倾入笊篱沥油;
4.锅留底油少许,将蒜泥、辣椒末、洋葱末、姜末爆香,放油咖喱、鸡块、土豆,溅料酒,加汤水、盐、味精、白糖,盖盖焖熟鸡块;
5.再用湿淀粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒匀上盘即成。
咖喱焖鸡制作提示
1.油咖喱焖鸡,宜用文火,勤于翻动,注意不要糊底;
2.因有过油炸制过程,需准备花生油500克。
咖喱焖鸡的食谱营养
淀粉(蚕豆) 1.蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用;2.蚕豆中的钙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:素三丝 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 雪菜冬笋 肉丝炒绿豆芽 枸杞烧海参 白烩鱿鱼丝 酸辣汤 | |
鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 海带拌鸡丝 怪味鸡块 酸辣鸡片 茄汁鸡片 腐竹鸡丝 红油鸡丝 冬荷鸡柳 | |
土豆(黄皮) 1.和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便:土豆含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清煎小牛排 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣土豆丝 醋熘土豆丝 土豆炖牛肉 | |
洋葱(白皮) 1.洋葱具有发散风寒的作用,是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,具有辛简辣味,这种物质能抗寒,抵御流... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 辣椒醋油饭 咖喱香鸡 咖喱牛肉什锦饭 咖喱肉片 咖喱煮鸡块 咖喱鸡块 酸辣豆腐汤 |
咖喱焖鸡的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。
咖喱焖鸡的营养成分
- 能量1547.79千卡
- 蛋白质64.74克
- 脂肪87.98克
- 碳水化合物131.3克
- 叶酸119.52微克
- 膳食纤维16.68克
- 胆固醇265毫克
- 维生素a154.15微克
- 维生素b61.23毫克
- 维生素b120.02微克
- 维生素c59.4毫克
- 维生素e31.62毫克
- 胡萝卜素213微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.68毫克
- 烟酸15.99毫克
- 钙217.65毫克
- 磷726.22毫克
- 钾2580.52毫克
- 钠2411.68毫克
- 碘36.1微克
- 镁216.46毫克
- 铁14.97毫克
- 锌5.52毫克
- 硒32.01微克
- 铜0.91毫克
- 锰1.51毫克
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