麻辣牛肉块的做法 麻辣牛肉块的家常做法 麻辣牛肉块 麻辣牛肉块的做法大全

麻辣牛肉块

类别 家常菜 冬季养生食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 炖 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐

主料 牛肉(肥瘦)500克
调料 姜18克 大葱8克 花椒20克 辣椒粉15克 胡椒粉8克 盐5克 料酒10克 酱油45克 芝麻15克 味精15克 香油15克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

麻辣牛肉块的做法

1.姜适量切块，剩余的切末、葱切段；
2.将牛肉去筋，切成块，放入清水锅内烧开，撇净浮沫，加入姜块（拍松）、葱段、花椒，用小火煮至断生捞起，晾凉备用；
3.将锅置于旺火上，放入植物油，烧至六成热，放入牛肉块，炸出牛肉中的水分后捞出；
4.锅内留底油20克烧热，放入辣椒粉、姜末，用小火炒出红色后倒入煮牛肉块的汤，放入牛肉块，加精盐、酱油、料酒，开后改用小火慢炖；
5.汤快干时要不停地翻锅；
6.汤汁炖至转时加入味精、香油调匀，起锅装入盘内，加入胡椒粉、熟芝麻，上香油，拌匀晾凉即可。

麻辣牛肉块的食谱营养

牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱牛肉什锦饭 红烧牛肉 番茄炒牛肉 栗子牛肉 胡萝卜炖牛肉 土豆炖牛肉 板栗牛肉 芹菜牛肉粥

麻辣牛肉块的营养成分

• 能量1025.63千卡
• 蛋白质115.54克
• 脂肪45.48克
• 碳水化合物53.7克
• 叶酸11.75微克
• 膳食纤维14.69克
• 胆固醇420毫克
• 维生素a514.77微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.96毫克
• 维生素e22.25毫克
• 胡萝卜素2879.52微克
• 核黄素1.02毫克
• 硫胺素0.33毫克
• 烟酸31.17毫克
• 钙413.56毫克
• 磷1099.51毫克
• 钾1591.57毫克
• 钠6234.34毫克
• 碘1.74微克
• 镁276.74毫克
• 铁28.56毫克
• 锌25.68毫克
• 硒36微克
• 铜1.56毫克
• 锰2.54毫克