番茄炖兔的做法番茄炖兔的家常做法番茄炖兔番茄炖兔的做法大全

番茄炖兔

类别四川菜夏季养生食谱防暑食谱清热解毒食谱气血双补食谱
工艺炖口味茄汁味食用早餐、中餐、晚餐
口感本汤汤色微红，咸鲜微酸，开胃生津。

主料兔肉400克
辅料番茄200克
调料盐8克味精2克姜10克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 8 麻辣指数 0

1.兔肉洗净宰成块后焯去血水；
2.番茄切块；
3.炖锅置火上，加入清汤，放入兔块、姜、胡椒，烧开打去浮沫，小火炖至八成熟；
4.放番茄、盐、味精，调好味起锅即成。

1.兔肉具腥臊味，应去尽脊骨，生殖器及各种腺体和血水，以除异味；
2.番茄不宜早放，以减少维生素的损失；
3.将番茄与有美容肉，健美肉之称的兔肉同烹，实在是独出心裁，标新立异，是夏季不可缺少的绿色保健开胃汤菜。

1. 番茄营养丰富、含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素、维生素、胡萝卜素等，此外还含有苹果酸；
2. 番茄有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用；
3. 适用于高血压、牙龈出血、胃热口甘、发热烦渴、中暑等症，二者合烹极具营养价值；

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